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#2021生机大会#办公室的话题很多 , 天南海北 , 胡侃乱吹 , 吃是永恒不变的话题之一 , 民以食为天嘛 。
这不 , 有位同事不无炫耀地说 , 老婆出差 , 给我包十几袋饺子 , 20几个一袋 , 放在冰箱速冻 。这边话音未落 , 那边另一个同事招呼 , 来来来尝尝我妈给我包的饺子 , 韭菜馅的 。
俗话说 , “好吃不如饺子 , 舒服不过倒着” , 包饺子最能体现一家人的温馨的氛围 。你看 , 剁肉的 , 和面的 , 择菜的 , 擀皮儿的 , 包饺子的 , 下饺子的 , 各有分工 , 人人能帮上忙 , 个个能露一手 。包出的饺子也是形状各异 , 大小不一 。饺子煮熟了 , 香气扑鼻 , 沁人心脾 , 整个屋里都弥漫着饺子的味道 。
在中国 , 饺子不仅是一种传统美食 , 也是一种文化的载体 , 被赋予了深深的内涵 。它的地位 , 不是任何一种食物能够代替的 。饺子 , 始称馄饨 , 取“浑囤”之谐音 , 意为“粮食满囤” 。又称娇耳 , 源自张仲景的“祛寒娇耳汤” , 也是冬至吃饺子的风俗来源 。至宋始称角儿 , 取“岁更交子”之意 。因其外形似元宝 , 取其“招财进宝”之祥兆 , 渐渐的成了中国人的传统食品 。
前几天参加一场婚礼 , 新娘子下车吃的第一种食物 , 就是从娘家带来的饺子 。“下轿的饺子 , 抬头的面 , 谁的脸色也不用看!”这是将来在婆家不受难为的意思 。这里面还有一个小小的高潮 , 就是新娘在吃饺子的时候 , 旁边有人故意高声询问“生的呀熟的呀?”新娘含羞地小声回答:“生的!”那边喊着听不到 , 新郎的姑姑大声地宣布:“新娘子说生的!”高潮来了 , 打趣声 , 起哄声中 , 新郎傻呵呵地笑着 , 新娘子则满脸绯红地吞下了饺子 。
据说新出嫁的女儿 , 新年第一次回娘家 , 妈妈会在除夕夜下饺子时 , 留下一些 , 等女儿初二回娘家时 , 煮给她吃 , 寓意家里永远都有女儿的饭!
民间吃饺子的习俗还有很多 。饺子通常要在年三十晚上12点以前包好 , 待到半夜子时吃 。这个时辰正是农历正月初一的开始 , 吃饺子取“更岁交子”之意 。“子”为“子时” , 交与“饺”谐音 , 有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
饺子形如元宝 , 人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音 。饺子有馅 , 便于人们把各种吉祥的东西包到馅里 , 以寄托人们对新的一年的祈望 。人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到如意、吃到糖的人 , 来年的日子更甜美 , 吃到花生的人 , 将健康长寿 , 吃到枣和栗子的人 , 将早生贵子 。
正月初五叫“破五” , 也要吃饺子 。有一种说法是 , 从初一到初五几天之内禁忌较多 , 人们不可“轻举妄动” 。一过初五 , 就基本上过了年禧 , 不再有禁忌了 , 所以要吃饺子庆贺 。
立秋要吃饺子 。立秋 , 民间素有“贴秋膘”一说 。立秋是一个很重要的节气 , 人们当然忘不了吃 。伏天人们胃口差 , 所以不少人都会瘦一些 。瘦了当然需要“补” , 弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” , 吃美味佳肴 。
立冬要吃饺子 。立冬节气 , 有秋收冬藏的含义 。我国过去是个农耕社会 , 劳动了一年的人们 , 利用立冬这一天要休息一下 , 顺便犒赏一家人一年来的辛苦 。有句谚语说得好 , “立冬补冬 , 补嘴空” 。
冬至要吃饺子 , 这源于一个古代名医“水饺医治冻耳朵的善举” 。传说中国那位传奇名医张仲景看到许多人 , 因饥寒交迫 , 手、足、耳朵被冻伤 , 他就亲自动手包制水饺 。馅料选用高热量的辣椒和羊肉 , 煮熟后连饺子带汤盛到碗里 , 让大家趁热吃下 。此法果然奏效 , 冻伤得以缓解并逐渐痊愈 , 从此便留下冬至这天吃水饺的美谈 。
饺子味美 , 小时候特爱吃饺子 。但成家之后 , 我却是难得包一顿饺子 。不是没工夫 , 更不是包不起 , 而是嫌麻烦 , 最主要的是再也吃不出那个时候的味道了 。孩子对饺子的兴致也不是很高 , 洋快餐对孩子的吸引力似乎更大些 , 哪像我们小时候 , 一盘刚出锅的饺子还没上桌 , 就已经被几双胖乎乎的小手捏走一半了!
【好吃不过饺子 好吃不过饺子,下一句是什么网络语】
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