养鲶鱼要什么环境 ， 稻田养殖鲶鱼需什么条件？1、鲶鱼养殖要求有干净的水源，尽量是在有充足活水源的地方建设池塘，池塘的保水性要好一些，不要透水 。池塘里要种植适量不会蔓延的水草，这样可以提供栖息环境 。
2、放养前两周放掉池塘里的水，然后用生石灰溶液清洗全池，浸泡一周以后，再洗刷干净池塘 。灌清水浸泡池塘直到放养前2天，放养前鱼苗要在淡盐水或是其它消毒溶液里浸泡20分钟进行杀菌 。
3、一般一亩池塘投放20000尾的鱼苗，鱼苗的规格要统一，不要过大过小，避免造成生长不均衡 。一般在中午温度适宜的时候投放比较好，这样容易适宜环境 。
4、投放几个小时后就可以投喂饲料，可以把一些粮食做成粉，掺水捏成团投喂，这样可以避免松散太快，也可以喂食一些贝壳肉、螺狮肉，但是需要切碎喂食 。
5、可以在水中施肥，培育天然饵料给鱼吃，平时要注意及时更换水，水源要保持一直流动 。在下雨天的时候要防止鱼逃跑，高温天气的时候要注意增氧，保持水中有充足的氧气 。
二、鲶鱼一般吃什么饲料为主
【养鲶鱼要什么环境】1、鲶鱼一般以吃水蚤、水蚯蚓、煮熟的猪血、鱼粉、蚕蛹等制成的配合饲料为主 。在放养鱼苗之前7天左右就可以培肥水质了，可以在水面上种植一些类似睡莲类的植物，这样可以起到遮荫的效果 。
2、鱼池里面的水一般10-15天左右就需要进行更换，一般换1/3的水量即可 。当水质呈黄绿色的时候就说明水质比较好 。当发现鲶鱼常常窜出水面，这个时候需要及时打开增氧设备 。
3、在养殖过程中投喂饲料要合理，每次投喂的饲料不能过多，避免鲶鱼吃太多食道阻塞 。鲶鱼在幼苗期的时候投喂饲料要剁碎，这样便于幼鱼摄食、消化 。在2月龄的时候就可以添加投喂颗粒状饲料，为确保营养均衡，还可以在饲料中添加一些蛋白质 。
养一年的鲶鱼能长多大？鲶鱼一年可以长1-4斤 。鲶鱼是一种常见的鱼 ， 它们可以人工养殖，另外也可以生活在野外的河流以及湖泊等淡水水域之中，它们在全世界的分布范围都是十分广泛的 。相对来说，鲶鱼的生长速度还是比较快的，它们的体型也比较大 。当然，也并不是所有情况下鲶鱼的生长速度都很快 ， 它们的生长速度会受到环境因素的影响 ， 比如水温、水质等 。
鲶鱼在自来水里面能不能生活？答：能生活
鲶鱼又名胡子鱼，塘鲺 。它的显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节 。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用 。
鲶鱼怎么处理？鲶鱼如何清洗:鲶鱼肉质细嫩，营养丰富，蒸煮炖等烹饪方式皆宜 ， 是很多人喜食的鱼类 。鲶鱼虽美味，但烹饪前的清理洗刷要处理得当，否则做出来的菜肴土腥味浓重 ， 影响食欲 。有的鲶鱼养在污水塘里 ， 喂的是以动物性食物为主的饲料，这种鲶鱼的腥味不仅仅是泥腥味，还夹杂着腐腥味 ， 光是近距离闻着都能感觉到浓腥味，只靠表面清洗是无法彻底洗去的 。因此，如果不急着食用的话，买回来的活体鲶鱼可以先用清水养几天，不要喂食，每天换水两三次 。
一来可以大大减轻腥臭味 。
二来可以让鲶鱼消耗掉一部分自身的脂肪(这一类鲶鱼往往满肚肥油，连皮下都是一层脂肪)，食用时不会那么油腻 。对于上文所述污水环境下养殖的鲶鱼，如果可以撇开人道主义不考虑，到在清水养了一段时间后 ， 准备宰杀钱可以采用放血的方法进一步减轻腥味 。同时 ， 那种环境下的鲶鱼，往往富集了不少重金属和二恶英之类的有毒致癌有机物，这些污染物有一大部分存在于血液里，因此，可以通过放血去掉一部分污染物 。具体做法是：在活体鲶鱼身体两侧划深及脊柱的刀痕(不要切断脊柱，不要伤及内脏，防止鲶鱼过快死亡) ， 然后把鲶鱼放到盐水里游动，让鲶鱼不断挣扎流血 。对于从鱼摊或是超市等已经宰杀好的鲶鱼，买回来后不需要自己宰杀 ， 卖主原先也清洗过了，但卖家往往清洗质量不好 。最好还是自己再清洗一次 ， 用料酒或是白酒兑水清洗一下 ， 可以有效去腥，也可以去除没清干净的泥污 。鲶鱼体表有一层黏糊糊的胶质，这种胶质往往带有泥腥味，因此，最好去掉这些胶质再烹饪 。宰杀活鱼之前，可以在鲶鱼放在浓盐水(少量)里挣扎 ， 或是不放水而只在体表撒盐，让其挣扎，半小时后再宰杀，这样就能去掉不少胶质 。食盐并不一定能彻底去除鲶鱼身上的粘质，只要鲶鱼还活着 ， 体表就会不断产生粘质 。因此，鲶鱼在杀死后，再用面粉或是淀粉擦洗一遍，如果再不彻底去除胶质，可以再用菜刀刮一遍，这样就能彻底去除了 。鲶鱼的腮一定要完全去掉 ， 体腔内的淤血也要彻底清除，体腔内的黑膜和脂肪也要剔除，这些物质都是有腥味的，如果去除彻底，影响口味和食欲 。
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