1、酒糟育肥
高粱酒糟、玉米酒糟是酿造白酒合作酒精的副产品，可以用来作为育肥牛的饲料 。但是喂的酒糟必须新鲜，最好是乘热（20—30℃）饲喂 。为了训练牛习惯吃酒糟，开始的时间不宜多喂 ， 并可以将酒糟涂抹牛的牙齿和口腔，同时给予食盐，逐步训练使牛习惯于吃酒糟 。为了让牛将饲槽中吃剩的酒糟舔食干净，可以在饲槽中撒食盐 。
酒糟育肥本地牛日增重可以达到800克以上，杂交牛平均日增重1.2公斤，最高可以达到1.88公斤 。育肥期90—115天 。
第一个月，每头牛每天喂酒糟15公斤、干草2.5公斤、玉米面1公斤、尿素50克 ， 每5天喂一次食盐，每次50克 。每天喂饲料两次，饮水三次，限制活动，每天上午和下午各给牛梳刷牛体一次 。
第二个月，每头牛每天喂酒糟12.5公斤、干草3.5公斤、玉米面1公斤、尿素50克，每5天喂一次食盐，每次50克 。每天喂饲料两次，饮水三次 ， 限制活动，每天上午和下午各给牛梳刷牛体一次 。
最后的育肥时间，每头牛每天喂酒糟22.5公斤、干草2公斤、玉米面1公斤、尿素50克，每天喂一次食盐，每次50克 。每天喂饲料四次，饮水四次 ， 即早晨4.30喂1.5个小时、中午12点、晚上7点饮水吃食，晚上10点左右喂少量的饲料 。上午和下午都要晒太阳，每次晒2.5个小时 。每天上午和下午各给牛梳刷牛体一次 。
2、青贮饲料育肥
青贮饲料是牛育肥的好饲料，青贮饲料经过发酵后含有一定的乳酸，制作好的优质青贮饲料有酸香味，制作稍微差点的味道酸，牛开始的时间不习惯采食 ， 饲喂的初期不宜过多，逐步适应，如果酸度过大时 ， 可以用浓度5—10%的石灰水进行中和处理后喂 。腐烂、发黑的青贮饲料不能喂 。一般大牛喂量以20—30公斤为宜，氨化秸秆或者干草5—6公斤，育肥后期可以适当减少青贮饲料，增加混合精饲料 。
育肥前期，每天每头牛喂干草7公斤、青贮饲料15公斤、麦麸0.2公斤、饼类饲料0.5公斤、食盐20克 。
育肥中期，每天每头牛喂干草6公斤、青贮饲料20公斤、麦麸0.8公斤、饼类饲料0.5公斤、食盐25克 。
育肥后期 ， 每天每头牛喂干草5公斤、青贮饲料15公斤、麦麸1公斤、玉米粉1公斤、饼类饲料0.5公斤、食盐30克 。
这种育肥方法可以使牛日增重达到800克以上 。
放牧补料育肥法放牧补料育肥法应该被看为育肥牛只的最主要的方式 ， 放牧补料育肥就是利用天然草原和草地进行育肥，可以育肥大量的牛，而少喂精饲料，大大降低生产成本 。凡是具有天然草地的地区都可以采用放牧育肥方法 。
放牧育肥具有一定的时间性，一般开始于春季，停止于秋季，成年牛放牧育肥的时间一般需要100—120天，小牛需要120—150天 。这段时间的成年牛可以获得100公斤左右的增重 ， 小牛可以获得100—130公斤的增重 。平均日增重可以达到 0.7 公斤以上 。
季节不同放牧补料不同 。
春季
春天温度逐渐升高，万物开始复苏，草地上的牧草开始萌发 。春季放牧一般早晨9 点出牧, 下午6 点收牧, 放牧9小时左右 。放牧时每群20一30 头, 上午8一11点放牧饮 水,11点至下午2 点休息、反刍, 下午3一6点放牧与饮水 。每天放牧路程往返不超过8公里,放牧草地应轮牧, 每块放牧地放牧5天左 右后即应换新牧场, 以利牧草再生, 放牧地点附近应有充足的水源与乔木, 以便牛饮水、乘凉、休息和反刍 。每头牛每天供50克食盐进行自由舔食 。每头牛每天晚上补给混合精料500克以上 。早春放牧要注意防止牛跑青，早春在南方地区草坡、灌木林地时而有一些青绿色的牧草，牛容易往那个地方跑去吃草，但是没有多少能吃的青草，早春放牧要晚出早收，在低洼平坦草地进行放牧 。
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