如何提升水产销售 _如何

1、如何提升水产销售，养出来的小龙虾如何打破销售瓶颈？目前我们苏北龙虾螃蟹养殖初具规模，销售模式也渐渐出现多样化。目前销售方式有以下几种。
一，自产自销。目前我见过几家都是自己跑市?。?供应江南水产市场和饭店，这种方式对养殖户来说收益比较好，而且资金回笼快。
二，网络销售。网销平台目前形势所趋，冷链运输四通八达，对消费者而言能买到实惠新鲜食材，而且商家也能开拓更好的市场。
三，目前小贩基本都知道养殖户位置，当地小贩很多，所以不管是自卖还是打给小贩，我们这里基本都不会有滞销。
2、菜市场卖水产怎么样？在菜市场做水产生意还是非常不错的。如果你有水产方面的货源，可以考虑在一些人气比较旺的菜市?。?弄一个专卖摊。比如专门经营鱼类，虾类，贝壳类等等。现在人们的生活水平提高了。在购买菜品的方面也有了很大的选择，不再局限于鸡鸭猪之类，水产方面销售也会非常旺盛，需求量也很大，相信还是很有前途的。
3、怎么样做好超市中的水产呢？A水产品陈列与销售
凭借陈列面的装饰、商品品质、表面颜色、排面的丰富感及整齐感，这种无言的销售方式，能够激起顾客的购买欲，以达到商品促销效果。水产陈列原则要根据其销售状况（DMS）及商品特性来陈列，以达到让顾客容易选、易看、易拿为基本原则。具体要求如下：
（一）回转快利率高的商品要陈列在黄金热点上。（顾客主动线上）
1、大型鱼顾客容易看得见，不用陈列在好地方。
2、根据展示台的宽度大?。皇褂檬实背ざ鹊乃芰习澹ㄍ该鞯模┮苑奖愎芾沓铝辛?nbsp;，并且方便管理陈列量，并且方便补货和整理。另外必须以种植假草（咸生菜叶）来衬托其美感并且用标示牌标示单品名、价格等，商品的标示且要面向顾客。
3、随时检查台面的陈列、整理整齐，并且检查其温度。
4、利用水产品的不同表皮颜色的变化来搭配陈列，展视鱼岛的色彩美感、生动感及活泼感。
5、利用季节性的水产品，以震撼性的价位及大量陈列来吸引顾客。
6、仔细评诂各单品的销售量，给予适当的陈列面，避免因为过量订货而造成滞销时为促销商品而带来减价抛售的损耗，或商品的库存量准备不足，使得消费者无法购买到所需商品而造成销售机会损失。
7、经常检查排面陈列水产品的鲜度，遇有品质劣变的水产品应该立即剔出报废；遇有血水溢出的包装应该立即重新整理。
8、在关店前二小时遇有滞销水产品，并且贮存又会影响品质的，应立即用减价叫卖的促销方式处理，避免商品变质而造成损失。
（二）鲜鱼的陈列方法
1、全鱼集中法：全鱼集中陈列的方向要考虑到当地的习惯及美观。以鱼头朝内，鱼尾朝外；鱼腹朝边、鱼背朝里的方向摆放此陈列法运用于中小型鱼陈列。
2、段、块鱼陈列法：鱼体较大的鱼无法以全鱼来商品化陈列，必须以段、块片状加工处理后（以符合消费者一餐用完的肉色）来搭配增加美感。
3、现捞鱼倾斜平面陈列：将鱼体以倾斜方式植入碎冰中，其深度不得超过鱼体的1/2宽度，依序排列，显示活鲜鱼在水中游走的新鲜感及立体美感。且能让顾客容易看到摸到任意选择。
4、平面陈列法：刺身鱼肉成切口是鲜度的标志，不可以重叠陈列，应予平面陈列，以防止降低商品的鲜度感。
5、色彩显示陈列：根据水产品本身的表面颜色：鱼纹、形状组合陈列，可以增加顾客注意力，提高购买率。
6、品种别陈列：按水产品的不同品种分开陈列，如浅海鱼、深海鱼、生鱼片等陈列。
另外，鲜鱼陈列时，可以铺生菜、红辣椒等色泽鲜艳的叶菜来点缀商品。同样可以起陈列增强顾客注意力的作用。
B水产品的鲜度管理
水产品在捕捞出水后，大部分都不能及时处理，比较容易腐败变质的内脏及鱼鳃等，就会随着水产品一起运送。捕捞的时候，水产品由于挤压和挣扎，其体内或体外都极易受伤，即使将水产品作低温保存，对水产品产生作用的水中细菌仍然会侵入肌肉使水产品的品质变坏；再加上产品本身的肌肉组织、成分、特性都比陆上动物脆弱，容易受伤，鱼鳞易脱落，细菌极易从受伤部位入侵。另外由于水产品的体表普遍都带有黏液，更加容易助长细菌的繁殖，况且水产品的肌肉在死后因为本身具有的各种酵素作用比陆上动物的活泼，使水产品的肉质容易变坏，所以必须迅速加以适当的处理才能确保水产品的鲜度。
（一）水产品鲜度管理的现场处理方法水产品鲜度管理的有效方法是“低温管理”，因为低温可缓和鲜鱼的酵素作用以及抑制细菌繁殖作用，低温管理的种类为：1、敷冰：以碎冰（或片冰）覆盖于鱼体，温度保持在5℃以内 ① 供应商每天送来的水产品经运输过程，受外界影响，原覆盖的碎冰多已化解，使水产品的体温回升，为了避免影响鲜度，验收完货后，应立即将水产品运回鱼岛敷冰作业。② 经常注意冰台上陈列的水产品是否有足够的覆冰，并且随时添加碎冰及喷洒足量冰盐水，以保持水产品的鲜度。③ 每晚生意结束时应将没有卖出的水产品细心的装入塑料袋内再放入泡沫周转箱，泡沫周转箱的上下均应覆盖冰块来维持低温再送入冷藏库，因为水产品表层如果不与空气直接接触，则水产品的鲜度可以维持比较长的时间。
2、冷藏：以冷藏库设备来低温保存水产品，冷藏库的正常温度为0℃，要注意千万别让水产品裸露出来吹冷气。
3、冷冻：以冷冻库设备来低温保存水产品，冷冻库的正常温度为－18℃以下。
（二）低温管理的内容
1、严格要求供应商低温运送：水产品由产地、批发地运送到卖场的过程中，低温管理要注意不要产生冷却中断现象，使温度发生局部变化。忽冷忽热的，温度容易破坏水产品的肌肉组织，从而影响其鲜度及品质。
2、验收货与加工处理时应尽量减少水产品在常温中的裸露时间。
3、水产冰鲜品，表面温度应维持5℃以下。
4、待处理的水产品应该是存放冷藏、冷冻库内，生熟分开，分类存放。
5、冷冻品解冻时需要在低温下进行，解冻时间应绶慢才能确保品质，就是运用冷库解冻法――在加工前一天，即将冷冻水产品移至库中，使其温度升高到0℃左右，然后再进行处理。
6、冷冻水产品若要加工，最佳时间为鱼体尚未完全解冻前即应加工处理。
7、冷藏库（柜）温度设定在－2℃～2℃之间，冷冻库（柜）温度设定在－25℃～－18℃之间，并定期检查库温，冷冻（冷藏）水产品存放不可以超过冷冻（藏）库的安全线（送、回风口）。每日记录冷冻（藏）库（柜）的除霜时间及次数，发现异常情况应立即转移冷冻（藏）品至安全区并及时汇报相关部门。另外注意冷冻（藏）库（柜）必须定期清洁与清洗，任何水产品都不可以二次冷冻。
8、如果条件允许，操作间的温度应该控制在15℃以下。
9、要求加工处理、包装要迅速，以免商品温度升高。
10、已包装好的成品应该立即送入展示柜或冷冻库。
11、检查到有鲜度不良或有异味的水产品应立即从冷冻（藏）库（柜）中剔除，避免发生交叉、连锁污染。另外，做好卫生管理也是保证水产品鲜度的有效方法(略）。
另外,你可以参考海鲜的操作规范及流程来发挥
"怎么样做好超市中的水产呢？？？"不知"做"是后期加工还是全部的水产销售流程,希望我的回复能给楼主带来点帮助
4、渔业养殖户是如何将鱼销售出去的？先说结论，渔业养殖户是通过联系鱼类经销商将鱼销售出去。鱼类经销商是沟通渔业养殖户和渔业消费市场之间的一个纽带，鱼类经销商将水产品从渔业养殖户手中收购出来，然后经过长途贩运以后，运送到消费市场上进行第二次的再加工出售。
5、做海鲜生意如何入手？1、寻找货源。想要做海鲜生意的话，一定要先去找货源，其实货源很多，但靠谱的不多，因此要多方打探才行，一些沿海城市会有很多海鲜，去找找会有新发现。
2、找一个店面。店面是非常重要的，不能太偏僻了，做海鲜生意之前，还需要确保找一个好的门面，或者我们直接与一些饭店、酒店进行合作，我们是可以直接销售给他们的，不管这样的销售渠道是比较困难的，门店销售会更好一些。
3、购买设备。在开店之前，一定要记得购买设备，因为冷库的海鲜是我们必然要购买来的，所以，我们需要准备好一个冷库存放海鲜，这样我们的海鲜才能存储好，之后才能不断的保证有货卖出，这个是必须要买的。
4、展开优惠活动。销售海鲜的时候，尽可能的在前期选择打折优惠的形式来卖，这样可以让我们有足够的顾客源，因为前期的顾客如果我们都没有的话，那么我们的海鲜生意是很难做好的。通过各种活动吸引人流，不失为一种好手段。
5、少量进货。
在前期的时候，千万不要买来太多的海鲜，因为前期我们的顾客源还没有能够形成，买来太多的话，如果我们一旦卖不出去的话，那么我们就会出现较多的亏本，这在做生意中是大忌。
【如何提升水产销售】6、不要积压货物。海鲜是很容易坏的，在做生意生意的过程中，尽可能不要滞留过多的库存海鲜在冷库内，因为那样是会让我们的资金一直处于无法进出的状态，这是不行的，很容易导致我们亏本不赚钱，这个我们是需要特别注意的。

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