如何观察小龙虾苗 ， 有哪些挑选龙虾的小窍门？小龙虾爱好者，给大家分享一下几个挑小龙虾的经验 。
1.龙虾的挑选首先要注意的是龙虾生产的地域，一般来说龙虾最好的饲养地域是湖泊的中间地带，所以如果是购买人工饲养的龙虾，购买在中心位置饲养的龙虾最好了 。
2.摁一下挑选的龙虾，如果龙虾肉具有弹性，说明龙虾的肉质不错 。
3.一般来说龙虾是一种比较洁净的生物，不会有很大的异味，如果你闻到龙虾身体有异味的话，就说明这个龙虾肯定不是新鲜的 。
4.在挑选龙虾的时候 ， 要观察龙虾的活动情况，越是生猛活龙虾 ， 那越是健康的龙虾，这样的龙虾味道和口感都会很不错 。
5.看看龙虾的外壳，一般来说龙虾薄而滑的比较好，体型大的比较好，我们还要看龙虾的虾头与躯干接缝处空隙紧密度，越紧密越为优质 。
6.不能购买半死不活的龙虾 。
7.注意看一下雄虾腹部的管状交接器，如果这个交接器为白色 ， 而且坚硬骨质化，那么说明表明该虾已性早熟，不宜购买，雌龙虾如果腹部有红盖 ， 也不宜购买 。
8.看一下龙虾的触须和复眼，如果这两个地方明显突起，那么说明十分的新鲜 ， 如果触须已经下垂，复眼也凹陷，很可能是死了很久的龙虾了 。
就这些啦，喜欢吃龙虾的朋友快收藏吧！
如何避免养殖小龙虾有大量空壳？所谓小龙虾空壳现象，主要指的是小龙虾的肉质不丰满不厚实 ， 分为两点以上i肉质水分多，其次是肉质过老 。对于吃小龙虾的人来说，一般只有还没有达到性成熟的青虾和隔年繁殖过的老虾才会出现这种情况，这两种小龙虾吃起来没有什么味道 。也成为小龙虾的空壳现象 。这个小龙虾空壳现象 ， 正好在目前这个时候表现的比较明显 。
所谓小龙虾空壳现象，主要指的是小龙虾的肉质不丰满不厚实，分为两点以上i肉质水分多，其次是肉质过老 。对于吃小龙虾的人来说，一般只有还没有达到性成熟的青虾和隔年繁殖过的老虾才会出现这种情况，这两种小龙虾吃起来没有什么味道 。也成为小龙虾的空壳现象 。这个小龙虾空壳现象 ， 正好在目前这个时候表现的比较明显 。
原因是多方面的 ， 根据我的理解 ， 小龙虾出现空壳现象的原因主要有以下几点:
1.正常的生长周期导致的空壳现象:
小龙虾在蜕壳完成直到虾壳变厚变硬这段时间，身体内部的肌肉或者说肉质还没有完全长起来，肉质还不紧凑，这一点我相信这段时间吃过小龙虾的朋友以及养殖户自己都会发现这一点就是吃起来感觉小龙虾里面的肉很少，而且肉质水份太多 ， 就像吃注水猪肉一样白开水的味道 ， 一点都不好吃 。
我们知道小龙虾蜕壳之后的生长过程，包括小龙虾虾壳变硬钙化的这个过程 。都是一个吸水膨胀的过程，在这个过程中会一手水体里面的各种营养元素，随着时间的推移，会逐渐将肉质长起来，虾壳也会逐渐变硬 。而4月份的时候正是大多数小龙虾蜕壳生长的高峰期，所以 。这个时候，小龙虾出现空壳现象是比较正常的 。
2.饵料投喂不足导致的小龙虾空壳现象：
主要是靠蛋白质的现象:小龙虾长大主要靠两方面的表现，一是龙虾虾壳的不断蜕变 ， 其次是小龙虾肌肉的不断成长 。在这个过程中虾壳蜕变需要不断吸收水体里面的钙质才能够完成，当然还需要其他微量营养元素，比如氮磷钾以及氨基酸有机糖类等等营养物质 。而小龙虾肌肉的不断生长主要体现自爱两方面，一是在蜕壳之后的不断吸水膨胀的过程中，洗漱水体里面的大量微量元素来完成 。其次是通过投喂饵料的方式来给小龙虾补充大量的蛋白质，和其他营养物质 。
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