菠菜拌豆腐的美妙你知道吗菠菜和豆腐的做法大全

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今天中午吃饺子，可是又觉得吃饺子太单调了，就想着拌个小凉菜吧！
一翻冰箱看到老妈前几天从家里拿来的几颗菠菜一直没吃，主要是没机会吃，而且太少了不够一盘儿菜，刚好还有昨天吃剩下的半块豆腐，灵机一动，干脆做个菠菜拌豆腐吧！
【菠菜拌豆腐的美妙你知道吗菠菜和豆腐的做法大全】本图采用头条免费素材
菠菜焯水的30秒去草酸，用冷水清洗一遍挤干水份以后切成大段备用
本图采用头条免费素材

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豆腐切块用水焯一分钟去除豆腥味儿，豆腐焯水时加一丢丢的盐，会让豆腐更加有韧劲儿，更加嫩滑，一会儿拌的时候不容易破！
菠菜豆腐处理好以后，我又切了一点蒜苗，家里有香菜也可放香菜，小葱！
做这道菜就是为了突出绿和白，清清白白，清清爽爽的感觉，所以没有搭配其他的配料！
调料我也只用鸡精，盐，和葱油，没有葱油也可以用香油也就是芝麻油，也很香哦
简简单单的一个小凉菜就做好了！拌好的小凉菜入口清爽，喉有鲜香，菠菜脆爽，豆腐滑嫩，下酒，喝粥，配饭都是不错的选择哦！
本图为原创
饭后小知识:菠菜拌豆腐的营养价值很高！菠菜含有高含量的钾和镁，能及时补充酸碱失衡造成的钙流失。豆腐中的钙可以更好地保留在人体内。蔬菜中很少含有维生素K ，但菠菜中含有大量维生素K ，两者结合，正好可以补充钙，增加维生素K ，从而促进钙的吸收，使钙进入骨骼。富含钙的豆腐和富含钾、镁和维生素K的菠菜是补钙和强骨的最佳选择。

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