4、越冬菠菜
秋季播种，以幼苗越冬，翌年春季收获的菠菜，又称根茬菠菜、冻菠菜、白露菠菜 。一般当地日平均气温17-19℃时为播种适期，长江流域选用晚熟或不易抽薹的品种10月下旬至11月上旬栽植，翌年春天收获；华北地区9月中下旬播种，3月下旬至4月下旬收获 。其他地区播种期可随纬度的不同做适当调节 。
菠菜种植技术
1、整地作畦 。选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好，PH值5.5-7 。整地时亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤，整平整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽1.2-1.5米 。
2、播种育苗 。一般采用撒播 。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4OC左右冰箱或冷藏柜中处理24小时 ， 再在20-25OC的条件下催芽，经3-5天出芽后播种 。冬、春可播干籽或湿籽 。亩播种3-3.5公斤 。
畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土 ， 畦面再盖一层草木灰 。
3、夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷 。经常保持土壤温润 ， 6-7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除 。
4、田间管理 。秋菠菜出真叶后浇泼1次清粪水；2片真叶后，结合间苗 ， 除草，追肥先淡后浓，前期多施腐熟粪肥；生长盛期追肥2-3次，每亩每
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