胚乳培养的方法( 四 ) _培养-「四川龙网」

3．专用稻米专用稻米是指专门用于食品工业加用的稻米，诸如酒米、软米、蒸谷米、糕点米、罐头米、巨胚米、饲料米等。
（1）酒米酒米是专门用于酿酒的稻米，可分为两类，即粳酒米和糯酒米，我国的酒米通常为糯米，而日本的酒米则为粳米，酒米的特征是：出糙率、精米率和整精米率高，直链淀粉含量低于2g/100g，收蛋白质含量5~6g/100g，脂肪含量少，精米籽粒大，多呈圆形，通体乳白色，有光泽，吸水力强，淀粉粒易酶解。
（2）软米是云南省物有的一种籼型优质米，米质介于糯性与粘米之间，其米饭质软而爽口，次序后不变硬、不回生，食用时冷热皆宜，故而得名。软米饭吃后耐饥，做米线不易折断。有的品种具有香味，品种多样，有红白之分，还有透明、半透明和粉白色的品种。主要分布在云南德宏州和保山地区的部分县以及临沧地区的耿马、云县、双江、永德等地，多集中在海拔800~1000m之间。软米品种在异地种植后，往往难以保持其原有的优良品质。软米品种主要是由少数民族的食用习惯及特殊的自然条件相互作用形成的，它的植物学特征与一般的籼稻品种不同，产量较低。近来广东、湖南等地区根据市场需要相继培育了一些产量较高的软米新品种。
5、生物技术在智慧农业方面的应用？1.以有益微生物控制有害微生物
采用生物技术防治病虫害主要有两方面优点：一是从生物代谢产物中提取有效物质，以此为基础制作生物农药，不仅可以防治病虫害，而且可以大大降低对土壤和环境的破坏，满足人们对农产品品质的要求;二是培育致使农作物病菌、害虫死亡的病毒、细菌，使这些有益细菌、病毒侵入农作物中的病菌、虫体内致其感病、死亡，并且随其繁衍生息，原本病菌、害虫虫害的子代也会因携带病毒、细菌而自然死亡。这种以有益微生物控制有害微生物的方法，完全是科技文明发展的结果，其应用完全大大避免了化学农药污染。
2 .无性繁殖技术，也被称为组织培养技术，是指利用植物各部分组织如形成层、薄壁组织、叶肉组织、胚乳等进行培养获得再生植株;也指在培养过程中从各器官上产生愈伤组织，愈伤组织经过再分化形成再生植物。
3 .转基因技术
转基因农作物，是将人工分离和修饰过的外源基因导入需要改良的农作物基因组中，使之产生新的性状，如抗虫、抗病、抗旱、抗寒、高产和优质等，从而达到改造生物物种的目的。
4 .杂交育种技术
杂交育种技术在我国应用广泛，如杂交水稻的出现解决了中国人的温饱问题，如今科学家袁隆平的杂交水稻还在刷新纪录，而且帮助了其他国家，当前越南、菲律宾等已经在大面积种植杂交水稻，并取得了显著成效。
5 .生物技术在农业新领域的应用
在农业生产中应用生物技术，除了能提高农产品产量及质量外，还有很大的开发价值，具体体现在三个方面。
第一，利用转基因植物生产疫苗成为科研人员研究的热点，如利用水果、蔬菜生产抗肝炎、霍乱等传染病的疫苗;
第二，通过科研人员和科学家的努力，培育出转基因牛和转基因羊等转基因动物，而且能从该动物产的奶中获得需要的蛋白质药物;
第三，使用试管苗技术，确保濒临灭绝的植物和动物能够再繁殖，利用克隆技术进一步保证优质动物高产。

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