外貌特征
鲁西斗鸡体型呈半梭型 ， 头小，头皮薄而坚 。脸狭长，毛细 。冠呈瘤状，肉垂已不明显 。喙短粗呈弧形 。眼大，眼窝深 ， 水彩为水白眼和豆绿眼，耳叶短?。?斗鸡羽色种类较多，主要有黑色、红色和白色 。胫呈肉色，无胫羽 。四趾间距离宽，鸡冠有仙鹤顶和泰山顶两种 。仙鹤顶又称花冠 ， 泰山顶又称平冠 。花冠又分大花冠，小花冠，肘花冠，三道梁冠，泥鳅冠，麦穗花冠等等 。平冠又分大平冠，小平冠，疙瘩冠，柿饼冠 。
体尺体重
什么样的鸡才能算是真正的土鸡？母亲让我带她去给怀孕的儿媳妇买土鸡，我带着她来到附近的一家农?。盖卓戳伺┏〉幕肪澈螅?拉着我转身就走 ， 边走边问我，你知道什么样的鸡才能算是真正的土鸡吗？
我心中一震，不知道母亲说的到底是什么意思 ， 这家农场在我们这里还是很出名的，里面养了很多家禽，打造的也是原生态养殖 ， 里面的鸡鸭鹅都是散养状态，而且有专人负责喂食，饲料也是以青草麦秸杆为主要原料，据说产蛋率极高 。
而且这家农场还打出招牌，说他们农场产出的蛋类营养要比市场上其它的更加丰富，还有检测报告，宣传的确实很到位，在我们这里很受欢迎，我不明白为什么母亲看到的第一眼 ， 就把这家农场否定了 。
母亲没有回答我的问题，回到家以后立刻给老家的父亲打电话，让他把家里养的土鸡产的蛋寄过来，而且以后每周都要寄30个鸡蛋 ， 一只土鸡给儿媳妇吃，如果家里养的不够 ， 就去村里老张家买 。
母亲疼爱这个儿媳妇我是心知肚明，但万万没有想到，随处可见的鸡蛋竟然也要从老家寄过来，这让我大惑不解 。母亲把土鸡的事情处理妥当才向我缓缓道来 。
母亲每年都会在老家养一些土鸡，虽然这种鸡并不是很出名的品种，但却深得母亲的喜欢，用母亲的话说 ， 这种鸡特别聪明，喂养起来特别省心，它们不管跑多远，晚上都会全部自己回来 。母亲养这种土鸡从来不会圈起来喂养，一年到头都是散养，而且一天只喂养一次 ， 食物就是未加工的玉米和小麦 ， 其它时间都是自由觅食 。
我们老家屋后面就是一条河，岸边全都是青草，可以说这些土鸡都是吃青草长大的，只有在晚上母亲才会喂一些玉米和小麦粒，增加土鸡的营养，提高产蛋率，
母亲养的这些土鸡可以说是纯天然状态，基本没有花费太多时间 ， 土鸡每天运动量很大 ， 一身鸡肉格外健硕，虽然产蛋率没有农场的比例高，但质量却明显不是一个级别 。
三天以后 ， 父亲把土鸡蛋寄过来了 ， 还有两只收拾干净的土鸡，真正品尝过以后，我才知道在母亲眼中 ， 什么才是真正的土鸡 。
这些鸡蛋个头不大，外壳颜色也以粉白居多，蛋黄颜色深黄，蛋清浓稠，而且没有土腥味，煮熟以后香气四溢，特别诱人，营养非常丰富，每顿吃一个营养又健康 。
土鸡的体重基本在4－5斤左右，由于是散养状态，土鸡的运动量很大，而且皮下脂肪非常少，用来煲汤更是上佳选择，鸡汤鲜香浓郁 ， 鸡肉软烂不腻，可以说老少皆宜，滋补上品 。
在你看来 ， 什么样的鸡才能算是真正的土鸡？我认为真正的土鸡必须满足以下几点要求，否则就算不上真正的土鸡：
品种选择土鸡的品种很重要，不能选择市场上那种肉食鸡，否则从口感上就满足不了要求，既然是土鸡 ， 就要选择那种农村常见的品种，体型不大，但肉质却非常好 。
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