目前，在国内市场，产销地区，北京、上海市场，鸡蛋价格相对企稳，北京市场横盘4.6元/斤，而在广东地区 ， 随着“出梅”后 ， 消费支撑逐步转强，蛋价震荡上涨，广东褐壳鸡蛋价格冲高5元/斤，东莞价格也涨至4.84元/斤！
在产区市?。?养殖场鸡蛋走货价大部企稳，山西、河北以及河南地区，鸡蛋价格普遍横盘 ， 其中，河北市场蛋价企稳4.4~4.6元/斤，山东大部行情企稳4.8~4.9元/斤！
个人认为，由于需求跟进不畅 ， 短期内 ， 鸡蛋价格或将以横盘为主，但是 ， 由于养殖端库存偏低，产蛋率逐步下滑，而销区市场，随着食品加工企业集中采购，预计，后期，蛋价仍有趋势反弹的预期！
上海青鱼是什么鱼？青鱼是淡水鱼.青鱼是一种黑色的鱼，这种鱼肉非常多，口感也非常好 ， 青鱼鱼刺非常多 。青鱼是一种青颜色的鱼 。体圆筒形 。腹部平圆 ， 无腹棱 。尾部稍侧扁 。吻钝，但较草鱼尖突 。
上海最便宜的鱼有哪些？作为一个家庭主妇，家里买菜一直就是我的活，据我所知，上海最便宜的鱼有罗非鱼 ， 草鱼 ， 鲫鱼，鲶鱼 ， 花鲶，鳊鱼，黑鱼，海鱼冰冻的也可以考虑 ， 都挺便宜划算的，每次买菜都在精打细算，我说的这些是再便宜不过的啦 ， 遇到超市有些搞活动降价些什么的 ， 非常值得购买，又补充了人体所需的蛋白质
酥鱼坊爆鱼的正宗做法？主料:小鱼500克，葱，姜 ， 大蒜，适量干辣椒，料酒，醋，盐，酱油适量
做法
1.小鱼 清洗干净後先用，盐，胡椒，姜葱蒜未，酒和醋先腌三十分钟.
2. 将腌过小鱼的汁水倒掉，拌入1：1的生粉和面粉，不用太多大概能把小鱼略略的盖上就行.
3.油锅烧热350f左右，下小鱼炸至酥脆.
4. 炒锅下油，略热後下糖，先炒糖色，炒至略略开始发黄时就可以下葱，姜，大蒜，碎干辣椒略炒;
接着下酱油，醋，酒和水.煮开後再加一些糖，胡椒粉和麻油，煮至表面全部沸腾冒泡.
5.将炸好的小鱼倒进沸腾的锅里，翻搅均匀，收汁至几乎乾锅为止，洒上芝麻 ， 起锅成菜.
上海爆鱼的汤汁是怎么做的？准备材料：
姜4片、八角2个、桂皮1块、花椒（青花椒）一把、生抽一大匙、老抽一大匙、黄酒一大匙、冰糖50克、盐少许、胡椒少许、香醋少许 。
制作步骤：
1、300ml清水倒入锅中，将姜、八角、桂皮、黄酒放入水中，大火煮开 ， 放入花椒小火煮10分钟 。
2、加入冰糖煮到全部融化，然后加入生抽、老抽煮10分钟 。
3、加入胡椒、盐调味到稍咸一点，因为爆鱼是浸泡入味，所以不能淡 。
4、关火前加入少许香醋增香，提味 。
【上海哪里批发草鱼】5、放凉后将其中的香料捞出，就可以来浸泡爆鱼了 。
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