引发脂肪性肝炎 。当肝脏中过多的油脂把肝细胞撑破时，肝细胞内的脂肪就会流出来，导致肝脏细胞脂肪浸润 。如果这些破损的细胞不能被及时地修复，就会引发肝脏细胞炎症 。
发展为肝纤维化、肝硬化 。人一旦患上脂肪肝时，肝脏会被撑大，当肝细胞破裂后，过多的死细胞不能被及时地清理掉而在肝脏积聚，另外身体会尽量地修复受损的肝细胞，当各种原因导致肝脏内修复细胞的原料不足时，身体只能采用身体内相对还算较多的原料来修复，这样就形成了肝纤维化 。纤维化的部分多了，肝体就会更硬了，所以我们就形象地叫它肝硬化 。
引发肝癌 。当脂肪肝引发肝硬化时，肝脏的自身环境就变得很恶劣，大片的肝细胞死亡，最后生存下来的细胞最大强度地掠夺营养，会无限制地增殖，诱发肝癌 。
四、脂肪肝的预防方法有哪些呢首先应避免嗜酒 。酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞具有毒性 。长期大量饮酒会使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，促使大量甘油三脂在肝脏内沉积，而造成酒精性脂肪肝 。因此，预防酒精性脂肪肝的发生发展，戒酒是一项根本措施 。
其次，预防脂肪肝应该做到节制饮食 。长期进食过多高脂肪、高热量的饮食，同时运动消耗减少，使体内营养过剩，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来，导致肥胖、高血脂和脂肪肝 。所谓节制饮食就是控制高能量、高糖、高脂肪饮食，特别要限制脂肪类食品;不吃或少吃甜食、油炸食品;不吃动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物 。同时要加强体育锻炼，适当运动 。
第三、不要滥用药物 。如果因为疾病确实需要用药的话，一定要在医生的指导下进行，使用非处方用药一定要注意药物的毒副作用，避免使用有肝毒性的药物 。
第四，对存在糖尿病、病毒学肝炎和营养不良等原发病的人来说，除了做好上述三条外，应有效地治疗原发病，从根本上去除脂肪肝的原因 。

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