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干锅臭桂鱼热量？热量:126大卡(100克) 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡) 。做法:1.臭鳜鱼洗净切花刀，洋葱尖椒切丝 ， 葱姜蒜切末备用 。
步骤2/臭鳜鱼放入油锅中煎至两面金黄，盛出备用 。
步骤3/锅中留底油，放葱姜蒜爆香 ， 放入花椒大料辣椒爆香，放入洋葱翻炒均匀，放入炸好的臭鳜鱼 ， 烹入醋 ， 料酒去腥 。
步骤4/加入酱油，糖，盐 ， 水没过鱼身，炖煮约20分钟，放入尖椒丝至汤汁收干即可 。
你写过哪些打油诗？写的都在我的空间里，敬请过目、指正 。
感谢友友邀请！兴致，随便再凑几句：
适逢辞戌迎亥年，
窗外瑞雪舞蹁跹 。
人民共和七十载，
国强民富喜连连 。
最恨特狼嗥嗥叫，
猎枪时刻放手边 。
台海南海涌波涛，
精忠报国大如天 。
全国人民齐努力，
复兴华夏国梦园 。
黄山臭鳜鱼的腌制方法？黄山臭鳜鱼是上道重要的徽菜 。腌制方法严格按照标准化流程进行 。具体步聚如下：
步骤 1
腌鱼的步骤：一斤左右的鲜活鳜鱼一条 一定是活的 去鳞去腮去内脏后 直接摸上盐和拍破的干花椒 里外揉搓按摩均匀 盐的量以揉搓按摩之后 鱼的表面有一层薄盐颗粒为准 就是适量的 涂抹好调料的鱼放在保鲜袋里 多裹两次 放入稍大的容器中 表面压重物 密封腌制 夏天两到三天 动天一周左右 正宗臭鳜鱼的腌制是要在木桶里进行的 并且压的是鹅暖石 这个方法不太适合家庭制作 用前面的方式腌制也是可以的 腌好的臭鳜鱼 腮的部位的红色的
步骤 2
烧制：1、准备烧鱼的辅料：姜蒜切成筷子头大小的颗粒 辣椒切圈 五花肉切片
步骤 3
2、腌好的臭鳜鱼洗去盐和花椒 并且用厨房用纸擦干水分 这是为了防止下一步煎鱼的时候炸锅 如果怕鱼太咸 可以加水浸泡再开始
步骤 4
3、鱼的身上打上花刀 方便煎熟和入味
步骤 5
4、锅中放适量菜籽油 最好是菜籽油 没有的话 换成其他植物油也可以 油热下擦干水分的鱼 一面煎制定型后再翻面 煎至两面金黄后 盛出备用
步骤 6
5、锅留底油 下五花肉煸炒出油脂 再下葱姜粒 大部分辣椒圈翻炒
步骤 7
6、下煎好的鱼 加没过鱼身的热水
步骤 8
7、调味：锅中加生抽 少许老抽 醋 白糖 盐最后加 因为鱼本身是腌制过的 已经有咸味 可根据个人口味咸淡再加盐
步骤 9
8、锅中沸腾之后 烧12分钟 期间可以翻动一到两次 并不断地把料汁浇到鱼身上
步骤 10
9、开大火收汁 注意汤汁要自收浓稠 不需要勾芡 起锅前 撒上剩余的青红椒圈就完成啦
大桂鱼怎么做好吃？主料：桂鱼1条（1000克左右）、鲜芦笋50克、西葫芦50克、胡萝卜50克
辅料：自制糖醋汁50克
调料：精盐3克、味精1克、色拉油、水淀粉、鸡蛋清各适量 。
做法：
先将鳜鱼宰杀放血，去内脏清洗干净，剔出脊骨及腹骨，取鱼肉冲水至无血污后取出一部分肉切成菊花花刀拍干粉待用，剩余鱼肉切成鱼片，加入精盐、蛋清、水淀粉腌制 。
将芦笋洗净去皮，西葫芦、胡萝卜切成橄榄形丁 。
炒锅上火放入色拉油，烧至5成热时下入菊花鱼炸至金黄色捞出控油 ， 装盘子的一端，再把糖醋汁加热后均匀的淋在菊花鱼上 。
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