虾类保鲜的方法 _保鲜-「四川龙网」

1、虾类保鲜的方法，怎样保存虾保存的时间长？1.瓶子保鲜法
将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝，也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。由于虾与空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴。
2.保鲜袋冷冻法
【虾类保鲜的方法】先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。
2、怎样保存鲜虾？买回来的鲜虾怎么保存？很多人都喜欢吃虾，而且一买就会买好几斤，有时候可能是不小心买多了，也可能是想多买点，省得再去。那多买的虾该如何保存呢？肯定是放冰箱里，可是怎么放冰箱也是很讲究的。下面小编就给大家分享一下~
1、首先准备好一些饮料瓶子，瓶子不要准备太大或太小的，太大的瓶虾装得多，解冻后一次吃不完就不新鲜了，太小的瓶也装不了几只虾，一般选择500-600ml之间的瓶就可以。
2、鲜虾放在清水中泡一泡，洗干净表面肉眼可以看到的脏东西。
3、把它装进干净的矿泉水瓶子里。然后往瓶子中加入少量的自来水，在拧紧盖子，放进冰箱里面冷冻。隔绝冷空气里面的虾就不容易冻成冰块。还可以保留它原来鲜香的味道。
3、可以保证一天一夜不死？可以。有个小秘诀！如果买的多，把虾水份控干，撒一些白糖，翻一下，让白糖均匀一点，按每次食用的量分装到几个保鲜袋，冷冻起来，每次要吃拿一袋。我爸养殖虾，每次捕捞，都是这么做，自己养的虾自己比较清楚，所以即使冰冻，也爱吃自己的虾。放白糖，除了防黑头，之后虾要一只只拿来也好拿，不会冻在一起。
4、虾肉怎么保存？采用暴露储存法：由于购来的海味干货（虾皮、海米、鱼片、海带等）都含有潮气，容易发霉变质，所以应将其放在阴凉通风处阴干。然后分别用干净的白纸包好，白纸上扎几个通风小孔，放入悬挂在通风避光的竹篮内“暴露”保存。注意事项：1.用完之后再放入冷冻层。2.随用随取，不要停放在空气中太久。鱼干、干虾皮、干海米……这些干制海产品在我们餐桌上的“出镜率”越来越高，但如何保存这类食品也是困扰很多人的难题。买这些海产品时，首先用手摸一摸，如果有潮湿的感觉，千万不要直接装袋保存，一定要先把它们平摊，放在有阳光且通风的地方再次风干。然后，将海产品放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放入，并封好袋口（或瓶口）。最后，将装有海产品的袋子或瓶子，放在阴凉、通风且日光照射不到的地方。需要特别说明的是，虽然这个方法可以延长干制海产品的保存时间，但最好不要放太久，尽量在一年内吃完。
5、活虾米怎么保存？1.
2天左右时间保存可以将活虾放到水中保存，也可以放到泡沫箱中，底部铺湿毛巾放到冰箱冷藏室。
2.
想要长时间保存，需要将虾和水放到保鲜盒中冷冻，食用之前，提前拿出来自然解冻即可，这样保存的虾整体完整，方便保存。

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