竹笋鱼多少钱一斤 _竹笋-「四川龙网」

1、竹笋鱼多少钱一斤，券的上半部加个鱼念什么？券的上半部加个鱼是鲞字，读作xiǎng 。
鲞，现代汉语规范二级字，普通话读音为xiǎng，在六书中属于形声字。鲞的基本含义为剖开晾干的鱼，如鲞鱼、白鲞；引申含义为泛指成片的腌腊食品，如茄鲞、笋鲞。
在日常使用中，鲞也常做名词，表示干鱼，腊鱼，如鲞鹤、鲞铺。
鱼鲞是浙江福建沿海地区的特色，将鱼刨开洗净，抹上盐，腌制一段时间后将盐抖落干净，再晒干。用不同的鱼可以做成黄鱼鲞、鲳鱼鲞、鳗鲞、马鲛鱼鲞、墨鱼鲞等等。
宁波和福建人喜欢将鱼鲞加点黄酒和姜丝直接清蒸，可以香煎，也可以切块和猪肉一起炖（红烧），特别有滋味。
2、竹笋酸汤鱼的做法？原料：鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄；调料：盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。
做法：
1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我怕汤不酸，加了这些东西，再加上没有剁椒，就用泡椒代替了），竹笋切片，番茄切片，葱白切节，葱叶切成葱花备用；
3、锅里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸汤，掺入鲜汤，放入番茄片、姜片一起大火烧开，放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮。
最后加入码味上浆的鱼片，煮熟，加上木姜油，加入味精调味，起锅装入盆里，撒上葱花即可。
3、激爪鱼的做法？.一、姜汁炒章鱼（1）材料：鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。
章鱼宰洗收拾干净，切块。
锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。
二、韩式炒激爪鱼（1）材料：鲜章鱼肉250g,罐头竹笋15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,酱油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大葱5g,大蒜3g,生姜5g,精盐2g,芝麻10g（焙好）。
1将激爪鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末。
2.再将激爪鱼用开水烫好，控干。
3.旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下,调好口味,加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可。
二、用料：激爪鱼、彩椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、淀粉、米酒、蚝油、明油、花生油。
爆炒激爪鱼的做法步骤：
1、首先将激爪鱼处理干净后，切好然后加入适量的盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制备用。
2、然后将准备好的彩椒清洗干净，切成条备用。
3、然后将备好的姜洗净去皮切片，大蒜去皮洗净切片，葱洗净切成段备用。
4、然后起锅烧热，然后下入花生油，然后下午葱姜蒜爆炒。
5、爆炒出香味后，下入腌制好的激爪鱼继续翻炒。
6、翻炒几下后，沿着锅边淋入一点米酒然后继续翻炒。
7、炒匀后，将切好的彩椒倒入锅内继续翻炒。
8、翻炒几下后，加入适量的蚝油继续翻炒。
9、炒匀后，然后下入切好的葱段，淋上适量的明油继续翻炒。
10、翻炒均匀后，关火

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