吊笼海参僵硬怎么办 _海参

1、吊笼海参僵硬怎么办，海参刺长和短区别？若同一种海参，则刺身越长越好。因海参品种不同，其刺的长度也有差异，如福建吊笼养殖海参的刺型整体偏秃，大连圈养的海参刺的长度偏细，因此无法通过刺的长度来比较优劣。
但是当同一品种挑选海参时，海参的表皮是有刺的，并且是直立的，说明海参生长年数较长，营养价值较高，而如果刺较短、较钝或残缺，则海参是低质的海参，生长年数不足时可以拿去卖，属于发育不完全的品质，其食用营养价值远低于普通海参。
2、海参哪个品种好？最好的海参：大连长海县獐子岛海参（4排刺）、山东长岛县海参（4排刺）、日本北海道海参（6排刺）
2、其次是：俄罗斯海参，朝鲜海参，日本关中海参，大连底播海参，山东底播海参，印尼刺参
3、最次是：大连养殖海参，南方吊笼养殖海参，其他国家海参。
3、辽宁地区哪个地方的海参最好？大家好我是阿南，很高兴回答这个问题？
我们购买海参的时候，一定听到说，好的海参是大连海参、长岛海参，略微划算点的海参是福建南方海参。行业认为北方地区海参的品质，要好于南方海参。
国产海参主要原产地，主要来自四个地方。
一是辽宁海参。通称“辽参”，主要原产地大连沿海，属于历史时间比较长久的海参出产地。辽参因自然环境及气侯缘故生长发育迟缓，大概4-5年能够长出，因此肉质地肥厚型圆润，营养成分丰富。
二是山东海参。主要产地在烟台、青岛、威海3个地方。是国产海参的生产制造及生产加工产业基地。山东烹制海参的历史长久，“葱烧海参” 就是鲁菜中较为知名的一道菜。山东海参生长发育自然环境与辽参，虽同处于渤海湾地域，但品质上有一定差异。
三是福建沿海出产的南方海参。福建是中国南方海参的主要原产地，但因为刺参的主产区是在北方地区，福建海参多见 “北参南养”，以辽宁、山东等地引入高品质海参苗，利用福建等地的气侯及自然环境，使海参迅速长出。比如福建霞浦已变成中国南方的“海参之都” 。
四是进口海参。世界范围内食用海参的国家非常少，主要有中日韩等东亚国家，而欧洲人并不吃海参。在海参資源消失殆尽时，国外海参进口量不断增加，由于其成本费用低，因而在价钱上应小于国内海参，具有价格优势。
水体决定海参质量，通常情况下，以北方地区海参质量较好，而南方海参质量就稍稍逊色一点儿。
南方水域多见吊笼饲养，因为温度较高，海参生长发育更快，营养成分累积少，海参体壁较薄，营养成分也较低。北方地区水域，因为海面深，温度低，海参有悠长的夏眠和冬眠期，生长发育迟缓。在生长发育全过程中营养成分累积也大量，因而海参体壁肥厚型，肉刺圆润，身体残渣少，营养成分也更高。北方地区刺参，又以渤海湾地域的大连海参和烟台海参质量较好，她们归属于相同版块，地属黄渤海交界处，海面自净作用工作能力强，水体极其优质，所生产的野生海参也是参中绝品。
4、请问淡干海参市场价格多少钱一斤合理？现在淡干海参的价格从1000一斤到1万一斤以上都有，差距如此之大，多少钱一斤才算合理，如何鉴别海参的好坏，又是哪些因素造成了这么大的差异呢？
真正影响海参价格的三大因素：
1.生长海域
以大米为例，东北大米比南方大米更香更硬，因为东北天气冷，生长周期长，一年只能种植一次。
海参也是同理，南方参以福建海参为代表，属于温水区域，海参进食频率很大，生长速度快到6-7个月就可以长起来，所以肉质很软，也比较便宜。
北方海参以大连海参和烟台海参为代表，海水温度低，生长周期长，品质公认最高。
2.养殖方式
1》大棚池子养殖 2》浅海吊笼养殖 3》北方大连圈养 4》北方大连深海野生底播
【吊笼海参僵硬怎么办】大棚池子里养殖的海参：品质最差，价格最低。主要是喂养人工饲料，生长周期很短，肉质特别的薄，一般不会用来加工成干海参，大部分被饭店直接采购了。中国的餐饮行业需求量是相当大的。
浅海吊笼养殖：北参南养，福建海参。主要喂食海带，海藻人工饲料等，肉质很软，个头很大，刺却比较短，也比较细。主要是长得太快光长肉不长刺。批发价格1500左右一斤。
北方垒垻圈养海参：海边垒垻就是在海边圈起一块水区利用涨潮退潮时循坏垻内的水份和养料，大部分海参都是这种养殖方式，可以通过添加人工饲料缩短生长周期，个头均匀，刺长的又长又细。批发价格在2300左右。
北方深海野生底播海参：也就是市面上讲的野生海参，在特定的海域撒上海参苗，采用自然成长的状态，生长周期非常的长（4-5年），这种养殖方式和野生海参是一样的，价格也是最贵的，一般是拥有自家海域的企业才能做到，产量很低，基本上这种底播海参都拥有有机认证。底足很密集，参刺短而粗，肉厚，非常紧实，也非常耐煮。出厂价在4000左右。（专卖店1万左右一斤的参）
所以如何判定淡干海参好坏呢？泡发的时候煮，真正的野生底播海参很不容易泡发好，一般煮90分钟都还没软，而有些养殖和圈养参煮1个小时就要烂掉了。
3.加料多少
加盐，加糖，加食品添加剂。所以海参多少钱一斤的都有，你想要多少钱一斤的就有多少钱一斤的干海参。无非是加多加少的问题。所以普通消费者在买的时候一定要看海参企业的各种证书，例如有无自有海域，是否为有机海参（有的话为野生底播），检验证书里面含盐量是多少等等。海参市场水太深，如果没有这些的不建议买。
收尾还是一句老话：一分钱一分货，那些说野生底播淡干3000左右一斤的请别误导消费者了，要么是养殖参要么是加料参。一斤野生鲜活海参市场批发价都得120左右，纯淡干一斤要38斤左右鲜海参，加上工厂加工成本，都是算得出来得价格。今年的纯淡干野生底播海参出厂价都要4000+，正常卖价走网上销售的在7000-8000左右一斤，走专卖店的都在一万左右。
5、霞浦海参养殖攻略？1.每年立冬季节，从山东、辽宁等地，采购海参苗，平均1两左右的最好。
2.海参苗用专用的保鲜车运到福建霞浦，将海参苗投入养殖吊笼。
3.每三天喂一次海带，海带需要切碎、泡软后投入吊笼，以便于海参吃食。
4.等到清明节前后，每只海参大约能长到半斤左右，收获养殖成果。

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