海参化皮烂刺怎么办 _海参

1、海参化皮烂刺怎么办，养殖海参嘴肿了是得了什么?。?/h3>要看到下面哦，希望能帮到你…… 北方地区，尤其是大连以北的海参养殖每年都面临着一段时间的封冰期，而在冰期过程中，这几年总会出现一些海参在冰下化皮的病害，根据几年来的观察分析，现将病害发生海参化皮原因总结如下：一、应激诱发病害：结冰前后和化冰前后，池塘水环境呈现不稳定状态，结冰前和化冰后的池塘水环境相同之处都经历了一次水体同温期缺氧的过程，而这一过程是很多养殖户易忽视和不太了解的环节。因而有些参圈会在此时出现一些肿嘴化皮病害。冰下非规律性地大量进排水，有时也会引起水环境各种理化因子突变，海参也会因应激而诱发病害。化冰后大换水往往易导致病害发生，化冰初期，近海水质较差，大换水一方面对稳定了一个冬季的水环境改变过大，另一方面，换进来的外海水质更差。海参化皮预防办法１．结冰前和化冰后，使用速解安加激活调控水质，速解安有平衡氧气在水中正常溶解量的作用，激活可以大幅度提高海参对季节交替时水环境改变的抗应激能力。b冰下进水应有规律性地少进少排，或适量补水。C化冻后切忌短时间内大量换水，建议避过完全化冻后的第一潮水。２．冰下缺氧诱发病害：封冰后，风浪增氧作用消失；针对一些水质较清瘦的，缺少浮游植物的参圈，冰下光合作用产氧量很低，氧气含量会随着冰期的延长而不断下降。当氧气含量低于海参所需最小值时，就会因此而诱发一些诸如化皮、肿嘴等病害。预防办法：封冰前期，以冰上能否站住人为标准，在此之前，适当少量进排水，以补充海参所需氧气来源。冰上能站住人后，半月开一次冰眼，投放一次久氧，可配备野外伐木用的电锯，省人省力，简单易操作。３．冰下氧气过饱合而诱发病害：封冰后，一些水质较肥，浮游植物很丰富的参圈，因封冰后，冰下风平浪静，透光率很好，植物光合作用产氧量不断得以积累，因冰下生物耗氧少，冰封后氧气难以向外释放，氧气积累会越来越多，当氧气含量超过海参所需最大值时，海参会因吸入过多氧气而出现一些烂刺、化皮等病症。这非常类似于淡水鱼在冬季常发生的气泡病，我们把海参这种病也称作气泡病。预防办法：预防气泡病的最好办法就是曝气，前期冰上不能站人时，可少量进排水来解决一定的问题。冰上能站人时，要多打冰眼，增加水面与空气接触面，使过多的氧气从冰眼处释放到空气中，必要时可在冰眼处泼撒速解安加速氧气释放。治疗办法：上述三种可能性不论是哪一种诱发了海参的化皮、肿嘴等病害，均属于继发性细菌感染，治疗时先从治疗细菌感染着手，可采取打多冰眼，选用适合低温使用、易溶于水、刺激性小的消毒剂（如慧碘、醛力灭）用水充分稀释后撒入冰眼，连续使用两至三日。用药一周后，再按上述提到过的三种预防办法调控水质即可。
2、拉缸海参泡发正确流程的做法步骤？工具/原料
拉缸盐海参
方法/步骤
【海参化皮烂刺怎么办】因为拉缸盐海参是用盐腌制过的，所以要先用纯净水泡一天，将其中的盐分缓出。
沿着海参的腹部将海参剪开至头部，将位于海参头部的海参牙去掉（海参牙是在头部类似石膏状的白色物体），并将海参腹腔里的脏东西洗净。腹腔里有长条状的筋，是可以吃的，不要当成脏东西扔掉了。

将洗净的海参用淡食用碱水泡一二个小时。
将泡过的海参捞出放入无油锅中，倒入纯净水，大火煮开后0-30分钟（具体时间视海参抗火程度来定），关火，不开锅盖焖半小时左右，然后一个一个检视海参，煮好的挑出来，不好的继续煮（检查海参是否煮好的方法有两种：1、用筷子在海参背部戳一下，能戳透就是煮好了，2、用手掐，不太费劲就能掐透就是好了）海参需要一个一个检查才能全部发好。
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海参全部煮好后，放入干净无油的容器中，加入纯净水，放到冰箱保鲜层中，一天换一次水，换3—4次就发好了（用大一点的容器，多倒些水）。
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发好的海参冻起来，吃的时候解冻即可。
注意事项
海参发制和储存过程中不能碰到油，否则会产生化皮现象，造成营养流失。
发制海参过程中水温不要超过10度，以0—5度为最佳。
3、为什么海参会自己化成水？由于海参体内含有“自溶酶” ，在下述的诸多情况下，由于海参体内自溶酶的酶解作用，会造成了海参体壁自溶，即化皮。
(1)海参从海里捕上来之后，如放在陌光下或长时间置于高温下，都会引起体璧溶化。
(2)海参如被油污污染，也会引起化皮。
(3)在海参的人工育苗及人工养殖过程中，由于病毒或细菌的感染，也会造成海参皮肤的溃烂及溶解。
海参被捕捞上来时，身体往往较大，但如果不及时进行加工处理的话，它便会慢慢地收缩变小，最后竟化成一滩汁水。
4、海参为什么掉皮？一、海参泡发出现掉皮，筋软、碎的原因
1，浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。
2，泡时海参有硬芯，没泡透。
3，海参操作没有完全避油。
4，泡发时没用纯净水。
5，泡发时换水不勤。其实通过海参泡发大小来判断海参好坏是不科学的。1，工艺不同，泡发率有差别。老工艺，慢慢烘干，泡发起来涨的较大，新工艺，低温脱水，泡发率差一些。2，泡发海参不要太追求泡发率，一般海参都有泡发率，多一些少一些并不能说明海参不好。3，海参泡发口感有差别，真正好的海参是经得起煮的。因为好的海参经过反复加工，所以细胞都是很完整的，营养物质不留失，好的海参泡发好后很有弹性，有嚼劲，如果想口感好也可以像我说那样，多煮半个小时。其实海参的口感要根据个人的口感要求，有的人喜欢软糯的口感，有的人喜欢筋道的口感。原则是筋道有嚼劲的口感好，筋道口感的海参说明水发得轻，相对应的这种货的成本也高，想要买到真正筋道爽口的淡干海参的话，市面价格应该在3000-4000元1斤，底播海参的话价格更高。干海参泡发后肉质软绵绵的，说明海参已经发得有点大了，把海参发到最极限，自然就影响了海参的口感，自己吃要求不高的，喜欢软糯的口感就煮的稍微大一点，泡发的时间长一点，喜欢爽口筋道的口感，发泡海参的时间缩短一点。因此建议购买干海参，自己回家发，这样可以根据自己的喜好要求来发海参。
5、海参泡发后外皮软烂还能吃吗？干海参需要先泡发，再炖煮，再泡发。即食海参不需要。新鮮海参捞上后，去除内脏，用热水一焯，再冷冻后保存。下次直接拿岀来吃。干海参是经过加工，晾晒后形成的。干海参在泡发过程中肯定会有营养价值流失，但主要是便于保存，三年左右没问题。营养价值只是相对来说的，老宗祖留下的，肯定是好处大于坏处的

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