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吃不败是一种叫做“黄花菜”的植物，也叫“落叶芹” 。它原产于中国，是一种多年生草本植物，叶子形状似芹菜，叶片细长而扁平，有一定的弯曲，表面有光泽，叶边缘有少量锯齿 ， 叶色淡绿色，叶背有白色绒毛，叶芒锋利 ， 叶腋有黄色小花，花期4-5月 ， 果实为小球形 ， 熟时呈黑褐色，果皮有棱角 ， 果实甜美可食 。
吃不败主要用作蔬菜，其叶子煮熟后口感鲜美，汤汁香浓，可以拌饭、炒菜、煲汤等等，常被人们称为“蔬菜王”，有“营养宝库”之称 。吃不败富含多种氨基酸，蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分 ， 可以有效改善体内营养失衡，促进新陈代谢，预防疾病 ， 提高免疫力，增强体质，延缓衰老 。
【不吃好草是什么意思 吃不败是一种什么草？】总之，吃不败是一种非常珍贵的植物，既可以作为美味佳肴 ， 又能滋补身体，是一种营养丰富、非常适合日常食用的蔬菜 。

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