红酒醒酒方法是怎样的 红酒醒酒的最快方法是什么


红酒醒酒方法是怎样的 红酒醒酒的最快方法是什么

文章插图
一、红酒醒酒方法是怎样的
醒酒最显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物,但这类酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒 。为了能有效的去除沉淀,酒瓶需要直立放置几个小时,然后把酒小心翼翼的倒进醒酒器里;倒的时候你要映着烛光,这样在沉淀物到瓶颈的时候你就能看见它了 。你需要一次完成,不要让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块 。
红酒醒酒方法
进行醒酒之前,应先让酒瓶保持直立 。新酒需直立一天,十五年以上的陈酒需直立八天 。超过四十年酒龄的陈酒在更换存放地点之后,不宜立即进行醒酒,因为陈酒中的杂质十分细小,沉淀的时间较长 。建议您先平置酒瓶至少一个月,再直立八天后即可予以醒酒,移动酒瓶时务必格外谨慎 。
换瓶前,请准备一只醒酒器、一个漏斗,最好再准备一张滤布,以帮助过滤瓶内流出的瓶塞碎片 。请勿以咖啡用的滤纸充作滤布,以免留下纸的味道 。请另外准备一个光源,最好点一支蜡烛 。
开瓶时,请小心不要摇晃或转动酒瓶,否则容易扬起瓶中的沉淀物 。切开瓶口封盖并尽量将之往下撕开 。以干净的湿布擦拭瓶口,再以餐巾纸拭干 。开瓶时,请选用长型螺旋钻的开瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞,再透过光源仔细审视瓶底,确定沉淀物并未污染上方液体 。
倾注葡萄酒时,持瓶者的目光应与酒瓶和瓶下方的光源成一垂直线,光源与醒酒器相距约15公分 。开始换瓶时,只需逐渐倾斜酒瓶,慢慢让葡萄酒注入醒酒器中 。为容量750毫升的酒换瓶约耗时一分钟 。待大部分的酒流出瓶中后,持酒人可借着下方的光源,谨慎地控制倾倒的酒,只倒出清澈的液体,舍去残留在瓶颈的混沌沉淀物 。请切勿在醒酒过程中竖立酒瓶,否则沉淀物会立即污染清澈的液体,难以补救 。
上面就是对红酒醒酒方法是怎样的介绍,我们知道在生活中有很多事情都是有一定的方法的,只有掌握好方法才能收获到更加理想的效果,醒酒也是一样的道理,所以朋友们在喝红酒的时候想要是红酒的香醇发挥到淋漓尽致,一定要掌握好红酒的醒酒方法 。
二、红酒醒酒的最快方法是什么
【红酒醒酒方法是怎样的 红酒醒酒的最快方法是什么】很多爱喝红酒的人常常会知道这个红酒要醒一醒味道可能是更好的,所以很多人就想知道这个红酒醒酒的最快方法是什么的,现在在下面的内容中就来给大家来介绍一下,这个红酒醒酒的最快方法是什么,希望对那些爱喝红酒,经常喝红酒的人是有帮助的,让他们享用到更加好味道的红酒 。
1.醒酒最显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物,但这类酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒 。为了能有效的去除沉淀,酒瓶需要直立放置几个小时,然后把酒小心翼翼的倒进醒酒器里;倒的时候你要映着烛光,这样在沉淀物到瓶颈的时候你就能看见它了 。你需要一次完成,不要让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块 。
2.你或许需要让一些空气进入到有点难闻的酒里;考虑到不使用和很少使用硫的天然葡萄酒越来越受欢迎,那种气味会更明显;还有酒体丰满的红酒也需要通气来醇化过于强烈的单宁味道 。如果你觉得一款酒体丰满的白葡萄酒喝起来味道有点平淡或是没有表现出它的最好口感,你也需要对它进行醒酒 。在氧气没有了之后,葡萄酒会产生奇怪的气味 。如果在醒酒之后口感变得更糟糕,那么说明这款酒可能已经被软木塞污染了 。


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