文章插图
一、5款家常杏鲍菇的做法
1.凉拌手撕杏鲍菇
食材：
杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml 。
做法：
1.杏鲍菇入开水中煮熟 。
2.捞出沥干水分然后用手撕成小条 。
3.香菜，青红椒洗净，大蒜去皮，调料准备好 。
4.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀 。
5.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀；再加入香油，全部拌均匀即可 。
2.宫保杏鲍菇
食材：
杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml 。
做法：
1.将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉 。
2.花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀 。
3.油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油 。
4.油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅 。
3.杏鲍菇焖土豆片
食材：
杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量 。
做法：
1.准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片 。
2.热锅下肥肉炒出油来 。
3.先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会 。
4.放生抽，翻炒一会 。
5.放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可 。
4.熏腊肉炒杏鲍菇
食材：
杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺 。
做法：
1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟 。
2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片 。
3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味 。
4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒 。
5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅
5、香菇油菜
食材：
杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量 。
做法：
1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条 。
2.小葱切葱末、大蒜切末 。
3.锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香 。
4.倒入切好的杏鲍菇条，翻炒 。
5.加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀 。
6.倒入一汤匙鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软 。
7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可 。
二、杏鲍菇的保健功效
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，需要减肥的人、患有高血压冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要经常吃些杏鲍菇，对身体益处多多 。
祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。
消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症 。
降压作用
经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用 。
经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量
防病
对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用 。
美容养颜
因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助 。
抗癌
【杏鲍菇的家常烹饪方法 杏鲍菇的营养功效】
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