鸽子炖汤的功效及做法鸽子汤适合的人群

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一、鸽子汤的3大功效
1、美容美颜，强身健体
鸽子汤的功效与作用有很多，鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效。
【鸽子炖汤的功效及做法鸽子汤适合的人群】2、壮体补肾、健脑补神
鸽子汤能壮体补肾和健脑补神。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
3、营养滋补、强筋健骨
鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效。
二、鸽子汤的3款做法
1、虫草枸杞鸽子汤
材料：老鸽子、枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、虫草、料酒
制作方法：先将鸽子清洗干净，切成两半备用。再把鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用。然后把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水，加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒，再用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上。最后将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。
2、山药鸽子汤
材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、
制作方法：先将鸽子整理干净，沥干水分备用;再把老姜清洗干净切成片备用。再将山药切成大块备用。然后把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒，再加入适量清水，大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。
3、胡椒根炖鸽子汤
材料：：白鸽、胡椒根、红枣、姜、盐、料酒
制作方法：先将鸽子清洗干净，切成两半备用。再将胡椒根与红枣冲洗，与鸽子附件一同塞进鸽子腹中，撒上适量盐。然后装进蒸碗里，再次撒一点盐，摆上姜片，注入清水(水没过鸽身1/3处即可，汤太多会冲淡鲜味),倒一小勺料酒。最后蒸碗盖上蒸盖放进高压锅闭上锅盖，中火焖烧20分钟左右即可。
三、骨折病人吃鸽子汤好吗
大家都知道骨折后的恢复愈合是需要一定的时间的，俗话说伤筋动骨一百天，说的说是说骨折后的恢复期至少是得三个多月的，而在这治疗恢复时期，当然是少不得补充营养的，家属都会尽量的让病人多吃一些有营养而又能帮助骨质愈合的食物，那么吃什么好呢？像骨折病人吃鸽子汤好不好呢？确实如果吃得不对，对于骨折的愈合是有影响的，有的甚至会推迟创口的愈合时间。那么下面一起来看看骨折病人吃鸽子汤好不好。
　步骤/方法：
1对于骨折病人，只要不是喝中药治疗的，那么是没有什么忌口的，只要是有营养的食物都是可以吃的，像一些含钙的食物如猪腿骨或鸡汤、鱼汤等等，都是可以食用的，营养充足的才能更好的帮助患处恢复。
2而鸽子汤也是很有营养的，所以是可以喝的，骨折病人可以喝鸽子汤来补充营养，或是配合一些活血化瘀类中药同煮汤，如田七炖鸽子就可以，不过要注意不要与温补中药同煎，温补中药易导致大便干或便秘，不利于病人健康。

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