红枣小米粥功效及做法 小米的营养


红枣小米粥功效及做法 小米的营养

文章插图
一、红枣小米粥的制作方法及功效
红枣小米粥是大家平时吃到的粥里的一种,由于红枣小米粥的味道甘甜,所以很受人们的喜欢 。红枣小米粥做法很简单,一般人都是会的,不会的人只要稍微学习一下就可以自己单独来做红枣小米粥了 。下面,就来说说红枣小米粥的功效 。
 红枣小米粥
营养信息
热量:371.4大卡、钾:609.2毫克、磷:119.7毫克、碳水化合物:90.33克、钙:76.3毫克、镁:68.1毫克
胡萝卜素:40微克
用料:小米100克,红枣50克,白糖适量 。
制法:1、将小米、红枣洗干净,用清水浸泡1小时,2、把小米,红枣放入锅内,倒入适量清水,先用大火煮沸后,再改用小火煮成稠粥,加入白糖调好口味,即可食用 。
功效:健脾胃,补虚损,益肾气;防治消化不良、减少细菌、防流产,能滋阴、能维持生长和生殖力正常、能维持性功、能保持胎儿的正常发育、祛斑美容;抗癌抗癌降血压、降胆固醇、保肝护肝、预防骨质疏松、防治脑供血不足、防治心血管病、恢复体力、预防胆结石 。
制作主料:小米
制作辅料:红枣、冰糖
制作步骤:
1、如果你买的是有核的蜜枣,先去核,然后洗干净切丁 。我这个是买的枣肉,直接洗干净就可以了 。
2、小米用清水泡发,小米中有时会含有细小的沙粒,要仔细挑选干净 。
3、将小米倒入砂锅中,加入清水,加入红枣丁,大火烧开后转小火 。
4、中途搅拌一下,以免粥粘锅,然后放入冰糖,一般小火20分钟粥就容易烂了 。
二、小米的使用提示
 1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;
 2、小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;
3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;
4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等 。
所以,我们现在应该已经知道了红枣小米粥的功效有很多,红枣小米粥不仅能够健胃补肾,而且还能滋阴,还能去除雀斑,这点对于很多爱美的女性朋友是非常喜欢的 。除此之外,红枣小米粥还具有护肝、降低胆固醇、防治胆结石等功效,所以以后大家可以经常吃点红枣小米粥 。
三、小米富含哪些营养
小米的营养价值很高,含蛋白质9、脂肪及维生素
小米的营养价值很高,含蛋白质9、脂肪及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖 。小米蛋白质含量比大米高 。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦 。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素,维生素B1的含量位居所有粮食之首 。
中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统 。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称 。小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米 。还含有丰富的脂肪,为大米7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸 。除了丰富的铁质外,小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、钾、纤维等等 。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低 。
维生素B1、B12
小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效 。


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