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一、黑豆浆有什么功效作用和食疗价值
　一、黑豆浆的功效和作用：
1、黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸 ， 可供人体全面营养 ， 促进人体健康 ， 滋养生命 。
2、黑豆能明目镇心 ， 温补 。久服 ， 好颜色 ， 变白不老 。
3、黑豆具有降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、的功能 。养颜美容的效果 。
4、黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E ， 能清除体内的自由基 ， 增加肠胃蠕动 ， 减少皮肤皱纹 ， 达到养颜美容、保持青春体态 。
5、防眼疲劳 ， 由于近距离学习 ， 长期从事电脑工作 ， 过度使用视力而产生的眼睛疲劳 。每天可吃一些黑豆粉和首乌粉 。
6、防脱发、生乌发、每天吃些黑豆粉 ， 伴上芝麻粉、核桃粉、首乌粉一段时间后能使头发乌黑亮丽 。
　二、黑豆浆的食疗价值
黑豆营养 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素 ， 以及钙、磷、铁、钾等矿物质 。黑豆的蛋白质含量尤为丰富 ， 高于肉类、鸡蛋和牛奶 ， 素有“植物蛋白之王”的美誉 。中医认为 ， 色黑者入肾 ， 黑豆甘温、无毒 ， 入肾、脾、心经 ， 有补肾强身、除湿利水、抗老延年的作用 。《延年秘录》载：“服食黑豆 ， 令人长肌肤 ， 益颜色 ， 填精髓 ， 加气力 。
黑豆味甘、性温、无毒一般煮熟食之或配药煮熟食之能治病 ， 但不消化 ， 故中满者或消化不良者宜慎食之 ， 黑豆若炒熟食之则其性极热 ， 易生热性疾病 。黑豆芽及皮、叶、花均可入药治病 ， 黑豆皮中药称“料豆衣”或“豆衣” ， 有解毒利尿作用;黑豆芽称“大豆卷” ， 能清热解毒 ， 水煎服 ， 可治风湿性关节疼;黑豆叶捣烂外敷可治蛇咬伤;黑豆花能治目翳 。黑豆还有补肾滋阴 ， 补血明目 ， 除湿利水的作用 ， 主治肾虚腰疼 ， 血虚目睹 ， 腹胀水肿 ， 脚气 ， 自汗盗汗 。
二、黄豆的功效和作用具体有哪些
　1、提升免疫：
大豆含植物性蛋白质 ， 有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质 ， 会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白 ， 可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
　2、让头脑聪明：
黄豆富含大豆卵磷脂 ， 它是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。此外 ， 大豆卵磷脂中的甾醇 ， 可增加神经机能和活力 。
　3、强健器官：
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收 ， 强健人体各组织器官 。另外 ， 它可以降低胆固醇 ， 改善脂质代谢 ， 预防和治疗冠状动脉硬化 。
4、提高精力：
大豆中的蛋白质 ， 可以增加大脑皮质的兴奋和抑制功能 ， 提高学习和工作效率 ， 还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
　5、美白护肤：
黄豆富含大豆异黄酮 ， 这种植物雌激素能改善皮肤衰老 ， 还能缓解更年期综合征 。此外 ， 日本研究人员发现 ， 黄豆中含有的亚油酸 ， 可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。

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