山药和西红柿这样做成的鸡蛋汤山药鸡蛋西红柿汤怎么做好吃

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大家好！我是布谷姐。
今天用两根山药和一个西红柿做了一大碗疙瘩汤，端上桌后家人都很喜欢喝！
两个鸡蛋：一个用来淋蛋液；一个用来搅面疙瘩。
而山药则是先用刀拍扁，再剁碎，有些许颗粒的口感更好吃！
做法如下一起分享：
山药西红柿鸡蛋汤的做法主要食材：
山药、西红柿、鸡蛋、香菜、葱、蒜
1、西红柿顶部划十字花刀，用开水烫一下，去皮、切碎（尽量切的碎一点）。
山药去皮，先用刀拍扁，再用刀剁一下，呈小颗粒状。
一个鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。
2、取一个底窄口宽的大碗，放入适量面粉，打如一个鸡蛋。
努力将鸡蛋在面粉中搅散，即成小疙瘩状。
3、起锅放油，放入葱花、蒜末爆香。
放入西红柿丁炒出汤汁。
再放入处理好的山药翻炒均匀。
然后放入适量清水烧开。
再下入准备好的面疙瘩（下入面疙瘩时，最好用手抓起，均匀撒入，迅速搅散，以防粘连）。
再加入少许盐和生抽；搅匀、煮开；盖上盖子再煮两分钟。
淋入打好的蛋液
【山药和西红柿这样做成的鸡蛋汤山药鸡蛋西红柿汤怎么做好吃】出锅前再放入少许鸡精、香油及切好的香菜段。
搅匀，出锅即可。

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