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什么是树上蚂蚁呢?字面上的意思就是蚂蚁爬在树上跟荡秋千一样,在这里我们把牛肉末比喻成蚂蚁,粉丝比喻成树子,做好之后牛肉末就一粒一粒粘在粉丝上面,又香又好吃 。下面我们就来分享他的制作过程 。
主料:粉丝150克,牛肉末100克
材料100克食用油、1汤匙酱油、1汤匙料酒、2/3汤匙豆瓣酱,1白糖、
茶、精盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、姜米5克、蒜米10克、葱花3克、香油1克 。
制作过程 1、大火将炒锅中的油加热到60~70度左右,加入粉丝炒至变白起泡后捞出 。
2、葱、姜、蒜切碎,瘦肉洗净,剁成肉末,小葱洗干净切花 。
3、锅内放油,烧热后加入肉末炒香,加豆瓣酱炒香出色,然后加适量的水,再倒入粉丝加料酒、酱油、糖搅拌均匀,大火烧开转小火收汁,在汁快干时调鸡精吃好味,淋香油撒葱花翻炒均匀装盘即可 。
【什么是蚂蚁上树 什么是蚂蚁上树菜】
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