我逢人就安利的宝藏食材！随手一煮鲜极了，低脂又补钙

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前几天还在炫耀广州的春天美如画，春花烂漫、春草勃勃、春鸟轻啼……
结果，一夜之间，就入夏了。
昨晚差点就热到开空调了。
连带着胃口也提不起劲儿，午饭也懒得折腾了，来一道快手又清爽的——裙带菜鸡肉烧萝卜。
鲜脆的裙带菜和鲜嫩的鸡腿肉互相借味，再放几块水灵灵的冰糖心萝卜进去吸取鲜汁。
正当季的韭菜苗、鲜豌豆也撒进去，丰富口感与色彩！
咕嘟嘟焖出一锅鲜，特别适合兵荒马乱的周一。
几种主食材鲜味足足的，调味大可从简。
虾皮提鲜 ， 芝麻油添香 ， 红糖施色增味 ，其余也都是家家常备调料。
出落得酱色浓郁、汁水丰沛，米饭的小命要保不住了！
做法简单，重点给大家安利一下裙带菜 ，虽然只放了10克 ，却是当之无愧的主角。
裙带菜，又叫海菜、海白菜、海芥菜、中华海草 ，是一种食用型海藻 。
很多人误以为它是海带的一种，其实二者在生物学上属于不同科，裙带菜颜色偏浅绿，也更软、嫩、薄。
味道方面，裙带菜氨基酸丰富，带着海藻特有的鲜美。
兼具了紫菜的柔嫩与海带的脆爽，但又比紫菜有嚼头，比海带容易熟。
在做法上，凡是能用上紫菜、海带的地方，都能替换成裙带菜，堪称百搭快手食材 。
裙带菜最常见的吃法是煮汤：裙带菜鸡蛋汤、裙带菜豆腐汤、裙带菜猪脚汤、裙带菜排骨汤……
我早上还爱用它煮面，裙带菜+冰箱边角料+面，就是一碗没有海鲜的“海鲜面” 。
在北方沿海地区，人们还会用裙带菜跟白菜、五花肉一起调馅，做海菜包子、海菜饺子。
裙带菜不单好吃，还高营养、低热量。
它是微量元素和矿物质的天然宝库，含钙量是牛奶的10倍，含锌量是牛肉的3倍，还有利尿消肿降三高的作用。
因此收获了一大堆溢美之词：聪明菜、美容菜、健康菜、长寿菜……夸不过来。
不止咱们，日本、韩国人也爱极了裙带菜。
【我逢人就安利的宝藏食材！随手一煮鲜极了，低脂又补钙】日本人用它煮味噌汤、做海草沙拉 ，包进寿司、饭团里。
以至于，日本产的裙带菜远不够吃，每年还得向我国进口一半。
韩国人煮海带汤，也常常用裙带菜来代替海带。
第一次做裙带菜的小伙伴，千万要注意：
干裙带菜的泡发率高得惊人，能涨大13-15倍，可别手一抖放多了，最好不要超过一把。
冷水泡个5-10分钟就能完全舒展，若是质量够好，干净无沙，连泡发这一步都省了，直接下锅，还不损失鲜味。
今天的做法，把裙带菜的营养和鲜美发挥到了最大，你们可得试试呦～
- 鸡肉裙带菜烧萝卜 -
[ 食材 ]
冰糖心萝卜1个去皮鸡腿肉250g 裙带菜15g 韭菜5根虾皮5g 鲜豌豆100g 蒜末1小勺香葱碎1小勺料酒1小勺生抽3大勺芝麻油适量红糖1小勺

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