吃白扁豆好处是什么白扁豆的功效有哪些

文章插图
一、吃白扁豆好处有哪些
白扁豆里面的营养价值是非常高的，里面含有非常丰富的维生素和矿物质，而且味道又非常的鲜嫩可口，白扁豆也是一种非常不错的滋补佳品，又是一种比较不错的良药，白扁豆可以起到健脾的作用，还可以起到化湿消暑的作用，还能够起到一定的抗癌功效。
白扁豆里面还含有蛋白质，是可以增加核糖核酸和氧核糖核酸的合成的，多吃一些白扁豆的话就可以让肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素，起到非常不错的消退肿瘤的效果，所以对于肿瘤患者来说，吃一些白扁豆就可以起到辅助治疗的作用。
白扁豆还可以起到预防便秘的作用，因为白扁豆里面含有非常丰富的膳食纤维，是可以促进肠壁蠕动的，可以有效的防止便秘的情况出现，所以如果出现便秘问题的人在日常的生活里面就可以吃一些白扁豆。
二、白扁豆的功效和作用有什么
1、白扁豆中包含淀粉酶抑制物在身体内有降血糖的功效。
2、白扁豆中的植物血细胞凝集素能令癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，进而发挥细胞解毒的功效，并且能够促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的作用。
3、白扁豆包含对病毒的抑制成份，这类活性成份在水溶性的高分子与低分子部分都有，这类成份能有效地抑制病毒的生长。
4、白扁豆包含多类微元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。
【吃白扁豆好处是什么白扁豆的功效有哪些】5、白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增强免疫功能作用，有一定抗肿瘤活性。白扁豆的矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱，食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀。
6、白扁豆微温味甘淡，吐泻转筋治白带，能健脾安肠胃。
三、白扁豆不能和什么一起吃
　白扁豆与空心菜相克
白扁豆在生活中相克的食材很少，大家可以放心食用，不过常见的空心菜就是与白扁豆相克的一种食材，因为白扁豆中的钙、铁以及镁等物质在与空习菜中的草酸发生作用以后，会产生一些草酸钙，这种草酸钙进入人体以后根本不能被人体吸收，会形成结石，影响身体健康，因此白扁豆和空习菜不能同食。
　含草酸的食物
扁豆中的钙、铁以及镁等物质会和草酸发生作用，会产生一些草酸钙，这种草酸钙进入人体以后根本不能被人体吸收，会形成结石，影响身体健康，因此扁豆和含富含草酸的食物不能同食。
富含草酸的食物如：空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、芦笋等。
　蘑菇
扁豆里含蛋白质、脂肪等营养物质，而蘑菇里有胡萝卜素、维生素D等，这两者结合会造成人体意外中毒。
蛤蜊
扁豆不能和蛤蜊一起吃，蛤蜊性寒，而扁豆性温，两者搭配容易导致腹泻。
四、白扁豆的做法是什么
一、尖椒扁豆丝
食材准备：扁豆250克、红尖椒30g克、生抽一勺、盐半小勺、清水两勺。
烹饪方法：
1、扁豆洗净，将其沥干水分，三四个摞一起切丝，扁豆用刀切成丝状，尖椒切丝，蒜用刀切成末状。
2、炒锅放油小火煸香蒜末，开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟。
3、加一勺生抽炒匀，放入尖椒略炒，加约两勺水，盖盖小火两分钟。
4、水不能过多，目的是让扁豆会更好的熟透，成品是干香的。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

吃白扁豆好处是什么 白扁豆的功效有哪些

吃白扁豆好处是什么白扁豆的功效有哪些