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自从冬天到了以后,雾霾就特别严重 。平常的时候不戴口罩,不给围巾,我都不敢出门,生怕自己患上呼吸道感染 。今天在公司吃饭的时候发现炒了一道新菜叫做黑木耳炒黄花菜,我感觉特别新奇,就要了一下,厨师还告诉我说黑木耳黄花菜非常有利于清肺 。能够去除雾霾给身体造成的伤害,这让我听了以后特别高兴,所以就想自己做一下黑木耳炒黄花菜 。那么我想问一下如何做黑木耳炒黄花菜?
1,黑木耳炒黄花菜具有清肺防毒补血益气的作用,而且黄花菜还具有健脑抗衰老的作用 。所以我们在日常生活中可以多吃一些黑木耳炒黄花菜 。首先一定要选择高质量的黑木耳 。将黑木耳放入清水中泡发,泡好的黑木耳一定要去掉杂质,然后洗净,用手撕成小片备用 。
2,在选择黄花菜的时候一定要去正规的大超市选择,因为小商家的黄花菜还有可能是用硫磺熏过的,不利于健康黄花菜同样放置盆中用清水泡发,然后洗净,以后去除杂质,擦去头尾老硬的部分,然后用手将水分挤干 。
3,锅中倒入食用油葱姜蒜炒香 。然后交发好的黑木耳下入锅中煸炒,再加入结果水的黄花菜一同煸炒,在煸炒的时候加入适量的酱油盐调味儿,然后淋入一圈儿高汤稍微闷蒸一下,在出锅以前撒入少量的香葱,即可食用 。
注意在家炒黄花菜的时候,黄花菜一定要选择干制品泡发后入菜,因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱素,容易产生剧毒,使人食用以后出现恶心呕吐腹痛腹泻的症状,所以我们要选择干制的黄花菜,这样不用担心发生中毒的现象 。
【黑木耳炒黄花菜步骤 如何做黑木耳炒黄花菜】
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