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花三分钟读完我的这篇笔记，轻松掌握雪媚娘拉丝的技巧 。
首先给大家介绍一下，我这个雪媚娘的配方的由来 。2020年初的时候，掀起了摆摊的浪潮，我当时看到就特别心动，也在考虑要做点什么，因为本人特别喜欢研究各类甜品，正好当时辞职在家没有事干，二话不说，东西买起就和朋友支起了摊 。刚开始也是在网上不停地搜索配方，每个人的都不一样，做出来的效果也不同，经过几次对比后，调整了比例，最终确定了一个较为满意的配方 。随着口感和味道的变化，顾客也渐渐地多了起来，高峰期一个小时就能卖二十个左右，还有别人提前订做的，每天差不多能卖三十多个，好啦就先说到这，我们先来看步骤 。
【可以拉丝的雪媚娘这样做 拉丝雪媚娘的做法】准备食材:糯米粉、牛奶、白糖、玉米淀粉、黄油、奶油、芒果/火龙果/奥利奥 。
准备工具:小筛网、半圆雪媚娘工具、一次性手套、裱花袋 。

1. 糯米粉100g、玉米淀粉30g、牛奶180g、白糖30g，混合均匀后过筛两遍后放入碟子上锅蒸25分钟
2. 蒸熟后凉两分钟，放入25g黄油，来回揉搓均匀(拉丝的关键)
3. 分成30g每个的剂子(11个左右)
4. 奶油提前冷藏12个小时，拿出后坐冷水按照奶油10:白糖1的比例打发 。(糖建议按比例换算后少放2g左右)
5. 擀剂子的时候用熟糯米粉，擀好后放到半圆磨具上，打发的奶油装入裱花袋中，面皮上挤一圈放水果然后再挤一圈，按照包包子的手法包住即可 。
6. 做好的雪媚娘要立即装盒放冰箱冷藏 。

注意:

1. 皮的部分上锅蒸的时候一定盖保鲜膜扎眼 。
2. 揉搓的面团的时候带手套就不会很黏 。
3. 分好的剂子盖上保鲜膜避免风干 。
4. 奶油坐冰水是防止温度太高打发不了 。
5. 文中的奶油是动物奶油 。(吃奶油就吃动物奶油，植物奶油是反式脂肪酸，人体吃了不消化) 。

看完后轻松学会一门甜品技术
以上就是本期的内容啦，咋们下期再见！

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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