五彩芋如何养好

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五谷里面吃哪种热量最低最容易减肥?我是职业减肥营养师,我来回答 。这个问题其实很有意思 , 因为五谷一般人都弄不清楚是什么概念 。更别说五谷都吃过了 。五谷和杂粮一般都是放在一起说的 。首先我们先弄明白五谷是什么 。【五彩芋如何养好】五谷原是中国古代所称的五种谷物,后泛指粮食类作物 。关于五谷主要有两种说法 , 主流的是稻(俗称水稻、大米)、黍(shǔ,俗称黄米)、稷(jì , 又称粟 , 俗称小米)、麦(俗称小麦,制作面粉用)、菽(俗称大豆) 。因为有的地方气候干旱,不利于水稻的种植,因此又将麻(俗称麻子)代替稻,作为五谷之一 。
谷物
黍:黍去壳,就是黄米,其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕 。由于不利于消化,现在也基本上不用"黍"作为主食了 。
稷:又称粟,生长耐旱,品种繁多 , 俗称"粟有五彩" , 有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米 , 也有粘性小米 。中国最早的酒也是用小米酿造的 。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长 。其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛能消化 。现在主食基本上不用"稷"了 。
麻椒
麻:麻主要是用来农作生产的,他的茎皮,经沤制可以做绳子(麻绳),麻衣,麻纸等 , 很耐用 。去皮后的茎,可以当柴烧 , 可以盖房子,有点木质的感觉,目前皮与杆经提炼纤维,可以做宣纸等各种高档纸 。
菽:豆类的总称,古语云:"菽者稼最强 。古谓之麦,汉谓之豆,今字作菽 。菽者,众豆之总名 。然大豆曰菽,豆苗曰霍 , 小豆则曰荅 。"豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一 。
豆类
这里我们可以清楚地看到,黍、稷、麻这几种谷物人一般都吃得很少了,所以也很难说那种减肥效果更好 。但是杂粮类的话,大家还是吃得比较多的 。所以五谷和杂粮连接在要求的话 。我们也可以聊一下哪种杂粮热量最低 。
一般用的杂粮主要是下面几种,:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆 。这里面我挑选几种来说一下能量和营养价值 。
1、高粱高粱
高粱米饭 , 100克热量是120大卡 。含有蛋白质3.5克,高粱蛋白质略高于玉米,同样品质不佳,缺乏赖氨酸和色氨酸,蛋白质消化率低,原因是高粱醇溶蛋白质的分子间交联较多,而且蛋白质与淀粉间存在很强的结合键,致使酶难以进入分解 。所以一般谷物和杂粮都是不完全蛋白居多,必须多种混合才会有更好的营养价值 。
2、荞麦荞麦
其实荞麦的热量并不低,100克里面含有热量337大卡 。碳水含量73克 。但膳食纤维较多 , 含量高达6.5克 。当然,这是指纯荞麦 。
荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白 。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低 , 氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补 。


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