1、看光泽和黏度 。辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下 。
2、倒置蜜瓶 。优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡 。
3、拉“蜜丝” 。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状 。
4、磨颗粒 。购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化 。
5、尝味道 。蜜有蜜味，糖有糖味 。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻 。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促 。
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