四、扁豆中毒的自救措施
出现上述表现应立即催吐，可刺激舌根、咽部或口服催吐药 。症状重者应立即到医院就诊，对症治疗，防治并发症 。一般只要治疗及时，大多数病人可在1～3天恢复健康 。发生食物中毒后的紧急救护：
1、呼救：立即向急救中心120呼救，送中毒者医院进行洗胃、导泻、灌肠 。
2、催吐：用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起呕吐，同时注意，避免呕吐误吸而发生窒息 。
3、妥善处理可疑食物：对可疑有毒的食物，禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析 。
4、防止脱水：轻症中毒者应多饮盐开水、茶水或姜糖水、稀米汤等 。重症中毒者要禁食8—12小时，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物 。
5、向上级报告：除做好以上工作外不应及时向食品卫生监督机构报告 。

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