小米也称为谷子、粟等 ， 淀粉含量与其他粮食相当 ， 铁和维生素B1的含量优于小麦、大米和玉米 ， 膳食纤维在粗粮中偏低 ， 口感较为细腻 。黄色小米含有叶黄素 ， 对维护视力和预防心脏病有益 。但小米蛋白质严重缺乏赖氨酸 ， 如能与其他富含赖氨酸的豆类或乳类配合食用 ， 小米蛋白质的生物利用效率将大幅提高 。
小米粥的营养丰富 ， 孕妇多吃 ， 有益身体健康 。小米粥口味清淡、营养价值较高 。此外 ， 小米中铁含量较高 ， 民间常用作产妇食品 。小米粥口味清淡、营养价值较高 ， 比较适合怀孕后没胃口和夏天吃 ， 配些清淡小菜 ， 如凉拌黄瓜等 ， 会更好 。用小米、麦片等谷物加几粒红枣 ， 用豆浆机打浆作为早餐饮品也很不错 ， 不过不能加太多糖 。
小米粥其实是最为适宜老人、病患、孕妇以及产妇等群体食用的 ， 所以说孕妇喝小米粥不用有过多的忧虑 。并且 ， 孕妇经常喝小米粥还能防治便秘、清热解渴、养胃、安眠养神等多种功效与作用 。
四、日常经常食用米粥的好处
1：助消化 。小米对消化不好的人群是非常适宜的食物 ， 它不仅可以加快人体的新陈代谢 ， 最重要的是它还可以促进肠道蠕动 ， 从而起到帮助我们消化的功效 。
　2：养胃 。小米也是非常养胃的食物 ， 它不仅可以缓解胃痛 ， 缓和胃酸 ， 最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病 ， 从而降低肠道疾病的几率 。
3：滋阴养血 。平时多喝小米汤 ， 多食用一些与小米有关的食物 ， 也可以减低血糖 ， 让体内脂肪得到分解 ， 平衡体内脂肪 ， 从而起到降低血糖的作用 ， 所以小米更加适合高血糖和高血脂的患者 ， 当然也是很好的减肥食谱 。
　4：养阴补虚 。在我们平时的饮食中多喝小米汤也可以起到养阴补虚 ， 润肺补肾的作用 ， 它不仅适合小孩食用 ， 最适合那些肺肾虚弱 ， 和肾脏亏损的患者食用 ， 所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料 。
另外 ， 最后平时多喝小米粥 ， 也可以起到健脾的功效 ， 他不仅适用于脾气虚弱 ， 运化无力所致的腹胀腹泻 ， 当然还可以治疗和预防食欲不振 ， 身体乏力等等症状 ， 所以我们要在平时中多吃小米 。

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