饺子馅能放蚝油吗虾仁饺子馅能放蚝油吗( 二 )

第二样：十三香粉
不少人认为，拌饺子馅时，放少许的十三香，可以有效地掩盖肉的腥膻味，增加肉的香味，其实这种想法是不对的，会拌饺子馅的行家，从来都不会放十三香粉的！因为十三香粉本身香味浓郁，放了十三香，就会盖住猪肉的清香味和蔬菜的香味，从而使做好的饺子馅，只有香料味，没有肉的香味和菜的香味！
其实大家要想吃到肉的清香味，大家在买猪肉时，一定要闻一下猪肉是否很腥膻味，正常饲养的猪肉，闻着只有淡淡的肉香味，如果猪肉本身就有很重的臭味和膻味，这种猪肉最好不要买，因为您放多少十三香粉、葱姜水、花椒油、胡椒粉，都具有很重的腥味。
第三样：陈醋
很多人将饺子煮熟后，都喜欢蘸着醋吃，这样不仅可以解除饺子的油腻感，而且还能促进饺子的消化。而在拌饺子馅时，最好不要放陈醋了，因为陈醋本身具有酸味的，如果拌馅时放了酸性物质，不仅会使饺子吃着发酸，而且还会导致饺子馅里面的蔬菜发黄，这样做出来的饺子不仅味道很怪，而且卖相还很差！建议大家将饺子煮熟后，蘸着陈醋吃是最合理的！
大家以后拌饺子馅时，是可以放蚝油的（除了韭菜、芹菜饺子），然后牢记“放3样、忌3样”这个口诀，保证您做好的饺子吃着、闻着都贼香。如果您看完这篇文章后，还有不懂的，请留言，我会第一时间解决您的疑问！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍，最后感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

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