热带水果如何储存热带水果保存在哪里( 二 )

芒果采收时要细心，采果时以不损伤果实、尽量避免果柄流胶和污染为原则。为此，首先要避免果实被跌伤、碰伤、擦伤、刺伤、晒伤及粘沙带土;其次要尽量避免果柄排乳汁污染，伤害果皮，严格按技术要求操作，切实做到无伤采收。
采收时间宜在晴天上午9时以后，其时露水已干，果柄排胶少。雨天不宜采果以防感病。采收时用枝剪或果剪逐个剪下，禁止用力摇落或用竹竿打落。剪下的果实要留3—5厘米的果柄，可防止因乳汁流出，染到果皮而引起腐烂。如仍有乳汁流出，则应将果柄朝下，1—2小时后再装筐。采收时要轻拿轻放轻搬。采后果实不能堆放在阳光下，中午太阳猛烈会晒伤果皮，应放在有荫蔽的地方;收获后的果实不能堆放在泥地或水泥地板上，也不能用麻袋装果，应用筐盛果，同时筐内用软物垫筐底，以防伤果。
采后处理：
芒果采后，炭疽病和蒂腐病是最严重的病害;病原菌在采后成熟过程中发病，果皮和果蒂上出现黑色斑块，引起果实腐烂。为此必须采取洗果、防腐措施。采后8小时内用清水或者再加入少许洗洁净洗果，然后用清水漂洗，待干后，用52—54℃热水浸泡8—10分钟后，在1000ppm咪唑霉、苯来特等杀菌剂浸果，以控制炭疽病的发生。用l00ppm赤霉素溶液浸泡10分钟，可通过延缓果实后熟来控制早先潜入的炭疽病原菌的发展。有试验表明，芒果经l00ppm赤霉素处理，可延迟成熟12天左右。
用54℃热水热烫10分钟，然后用1000ppm扑海因和l00ppm赤霉素溶液处理的办法，其防腐效果最好，用1000ppm特克多溶液加热到54℃浸泡10分钟，也有明显效果。然后在室内摊放一昼夜，使其"发汗".然后，用湿布擦净果面，分级包装。
芒果采后主要害虫是芒果实蝇和芒果种子象虫。可用20毫升/千克的二溴乙烯在20℃左右温度下，密闭熏蒸2小时。
　贮藏方法：
适当的低温能延长芒果的贮藏寿命，但温度不能过低，贮藏青熟果如低于8℃果皮会出现皱缩，在常温下再难催熟，果味酸、无香味、品质差。根报道贮藏青熟果以9—13℃，85%—90%的相对湿度条件较好。各品种间对低温的忍受不同，吕宋芒7—10℃经15天会受冻害;而泰国白花芒在10℃的环境下20天会受冻害。
一般方法是果实在采后经清洗、防腐处理后15小时内入冷库用强制冷风将其品温降至13℃(不同品种耐低温性有不同，但不能低于10℃)，并在冷藏库内，保持13℃温度，相对湿度保持85%—90%,可以明显推迟后熟过程，保鲜20天左右时间。
将采后处理的果实，在13℃温度和85%—90%相对湿度条件下，用0.03—0.04毫米厚的聚氯乙烯薄膜袋包装。控制5%的氧和5—8%的二氧化碳的气体指标，进行气调冷藏，可以进一步将贮藏保鲜期推迟到30天左右。
芒果用2.5万rad照射，可抑制后熟时多酚氧化酶的活化和果胶分解酶的活性。使成熟期延迟16天。菲律宾和印度的芒果出口都采用辐射杀虫。芒果用60Krad照射，对Vc和胡萝卜素没明显的破坏，如在低温、低氧下进行辐射处理，可以更多地保留营养成分。
芒果经过辐射处理在13℃贮藏比对照组延迟40天成熟，在20℃贮藏延迟10天成熟。rad射线辐射设备须配有辊射源(如钴60)，辐射源贮存设备(贮源水井)，辐射源驱动设备，物品的自动运送设备及具有防护屏蔽的照射室等。
四、热带水果香蕉怎么保存
为什么香蕉不能放在冰箱里保存?
香蕉属于热带水果，热带水果大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。如果放在冰箱里，果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，这种情况水明水果冻坏了。冻伤的水果不仅营养成分被破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。

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