自发粉馒头怎么做全过程? 自发粉怎么做馒头



自发粉馒头怎么做全过程? 自发粉怎么做馒头

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自发粉怎么做馒头?
用自发粉制作面团的过程如下:
1)如果用500克自发粉和250克温水(40以下),面团揉好后静置30-50分钟(夏天可以放在室内,冬天放在温暖的地方,方便面团发酵) 。会议起后,就可以开始做馒头或者包子了 。
2)煮好的面食不要急着蒸,最好放在面板或抽屉上继续烤20分钟,这样面团会充分发酵,蒸出来的面食效果更好 。
3)蒸的时候用“凉水”放在锅上,然后开大火蒸20分钟 。
【小贴士】用自发粉蒸面食时 , 一定要把面团做得“软”,这样不仅有利于面团的发酵,而且对蒸出来的成品也有很好的效果 。
油条自发粉的效果没有普通面粉加明矾碱盐做的脆 。用自发粉制作面团的过程如下:
1)如果用500克自发粉和250克温水(40以下),面团揉好后静置30-50分钟(夏天可以放在室内 , 冬天放在温暖的地方,方便面团发酵) 。会议起后,就可以开始做馒头或者包子了 。
2)煮好的面食不要急着蒸,最好放在面板或抽屉上继续烤20分钟,这样面团会充分发酵,蒸出来的面食效果更好 。
【自发粉馒头怎么做全过程? 自发粉怎么做馒头】3)蒸的时候用“凉水”放在锅上,然后开大火蒸20分钟 。
【小贴士】用自发粉蒸面食时,一定要把面团做得“软”,这样不仅有利于面团的发酵 , 而且对蒸出来的成品也有很好的效果 。
油条自发粉的效果没有普通面粉加明矾碱盐做的脆 。用自发粉制作面团的过程如下:
1)如果用500克自发粉和250克温水(40以下) , 面团揉好后静置30-50分钟(夏天可以放在室内,冬天放在温暖的地方,方便面团发酵) 。会议起后,就可以开始做馒头或者包子了 。
2)煮好的面食不要急着蒸,最好放在面板或抽屉上继续烤20分钟 , 这样面团会充分发酵 , 蒸出来的面食效果更好 。
3)蒸的时候用“凉水”放在锅上,然后开大火蒸20分钟 。
【小贴士】用自发粉蒸面食时,一定要把面团做得“软”,这样不仅有利于面团的发酵 , 而且对蒸出来的成品也有很好的效果 。
油条自发粉的效果没有普通面粉加明矾碱盐做的脆 。
自发粉馒头怎么做全过程?
1.取500克自发粉,放入盆中 。
2.在盆中加入200克温水,用筷子搅拌,用手揉面团,揉成面团 。用保鲜膜封好盖,放在暖和的地方(冬天我放在床下) 。让它保持一到两个小时 。
3.发酵后,打开蜂窝,就可以开始在面板上揉面,切成几个馒头 。我切了四个馒头,揉好了 。
4.放入蒸笼 , 静置15分钟 。然后开始用开水蒸,蒸15分钟 。
5.打开盖子 , 馒头就做好了 。
自发粉馒头怎么做全过程?
1.可以用温水(35-37度,不超过40度)来做面条 。一见面,大概七两水就有了 。加一点糖促进发酵 。面粉絮里加一点食用油,发酵很快 , 就不会那么粘了 。
2.面条醒发后,根据自己的喜好整理成自己喜欢的样子,放入锅中(冷水),分两次醒发5-10分钟(视发酵情况和室温而定) 。
3.烧开水大火 , 转中火,15-20分钟(视馒头大小而定),关火,3-5分钟后开锅就好了 。
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