2.银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片，大小随意 。
3.将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时 。水可以多加点，且要一次加足 。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来 。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的 。
4.小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟 。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可 。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多 。
紫薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素和氨基酸等多种矿物质，有丰富的营养作用 。它所富含的维生素C可以促进胶原蛋白的正常合成，给皮肤提供营养 。并且紫薯里面所含的花青素是天然强效自由基清除剂，可以快速清除人体自由基 。
紫薯银耳汤可以有效的帮助女人完美肌肤，并且银耳具有提高肝脏解毒能力，能有效的保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力 。
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