大自然送给我们的第一份礼物是绿茶送给绿茶什么礼物

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西湖龙井

西湖龙井

碧螺春

碧螺春

01.【绿茶】的主要特点：1.绿茶是6大茶系中，最大的家族：
绿茶以：历史最悠久、分布最广、品种最多、产量最高、工艺独特、品质天然、而位居6大茶系之首，深受大众的喜爱。
【大自然送给我们的第一份礼物是绿茶送给绿茶什么礼物】2.绿茶的工艺特点：
①不发酵。
②工艺流程：杀青→揉捻→干燥。
③根据制作工艺不同分为：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶、共4大类，它们各具特色。
3.绿茶的品质特征：
①炒青绿茶：
工艺特点：采用锅炒、滚筒炒、等方式进行干燥的绿茶。
品质特征：外形条索紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色清澈绿眀、滋味鲜醇浓爽、等。
代表名茶：西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖、等。
②烘青绿茶：
工艺特点：采用烘笼、烘干机、等方式进行干燥的绿茶。
品质特征：外形条索完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清透明亮、滋味鲜醇、等。
代表名茶：黄山毛峰、太平猴魁、峨眉毛峰、南糯白毫、等。
③蒸青绿茶：
工艺特点：采用蒸汽等方式，进行干燥的绿茶。
品质特征：外形条索紧细呈针状、色泽鲜绿深绿油润、汤色清透黄绿、香气清香嫩香、滋味醇略涩、等。
代表名茶：恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶、等。
④晒青绿茶：
工艺特点：采用天然日光，进行干燥的绿茶。
品质特征：外形条索粗大、色泽深绿油润、香气高扬、汤色黄绿明亮、滋味浓醇、收敛性强、做为原料毛茶用、等。
代表名茶：滇青、川青、桂青、陕青、黔青、湘青、粤青、等。

西湖龙井

西湖龙井

碧螺春

碧螺春

02.绿茶之冠：西湖龙井、碧螺春、的区别：1.相同之处：
①都属于绿茶系。
②都是炒青绿茶。
2.不同之处：
①产地不同：
西湖龙井：产自于浙江省杭州市，西湖龙井村周边的群山环抱中。
碧螺春：产自于江苏省苏州市，吴县太湖洞庭山的群山环抱中。
②整体形态不同：
西湖龙井：属扁炒青绿茶，呈扁长条状。
碧螺春：属曲螺形炒青绿茶，呈卷曲螺状。
③外形不同：
西湖龙井：外形条索挺秀、扁平光滑无毫、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿。
碧螺春：外形条索纤细紧结、卷曲成螺、白毫隐翠、色泽鲜润碧绿。
④干茶色泽不同：
西湖龙井：嫩绿黄绿、呈糙米色。
碧螺春：碧绿翠绿。
⑤制作工艺不同：
西湖龙井：杀青→揉捻→干燥。
碧螺春：杀青→揉捻→搓团显毫→干燥。
⑥香气不同：
西湖龙井：清香、嫩香、兰香、豆香、板栗香、番薯香、花果香、高火香、等。
碧螺春：花果香、板栗香、等。
⑦汤色不同：
西湖龙井：嫩绿黄绿、晶莹剔透。
碧螺春：碧绿翠绿、有毫。

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