Q弹海参能帮助抗疫？| 必须收藏的8种海参食谱

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尽管有人说吃海参不如吃鸡蛋，但是海参的价格一直居高不下。吃海参对身体真的有好处吗？
医学研究证明，海参中确实含有丰富的蛋白质、多糖、低脂肪、低胆固醇、多肽，营养丰富；
含有的精氦酸被证明可提高免疫力，做完手术的人需要在术后补充营养的话，那么海参就是最佳的补品；
特殊成分——海参皂苷 ，又名海参素，它是最早发现的动物皂苷，是一种抗毒剂，能抑制癌细胞蛋白质、核糖核苷酸的合成，提高人体免疫力，具有抗病毒的作用，可以有效地遏制肿瘤的发展，患有良性或者恶性肿瘤的患者可以把海参加入到食疗食物当中；
海参角蛋白有一种可以促进人体的红骨髓造血功能，对改善贫血的症状非常之有效。它还含有天然的活性钙，它补钙的效果远远高于其它食品；
海参中还含有刺参粘多糖 ，大量药理研究证实，刺参粘多糖具有抗疲劳和提高人体免疫力的功能，正是抗疫的好帮手。
需要注意的是，进补海参要适量，每人每次进食发好的海参以 75 克～100 克为宜，一般每周3 次～5 次 。宜用炖煮的方式来烹制，因为炖煮不仅能保持海参的营养成分，还易被人体消化吸收，可充分发挥滋补功效。
糠糠一直是早晨半个清水炖海参，不加任何其他料的，但是很多朋友觉得吃着没什么味道。糠糠今天教你们8个海参小食谱，记得“点赞”、“在看”、“收藏”三连啊！
01 葱油海参
原料：海参、葱白。
调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
做法：1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。
2、葱白切段。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
02 简易版红烧海参
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作
用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。
做法：1、油热后，下椒条爆炒。
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。
3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。
03 清汤海参
原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，
配料：熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油110克，胡椒粉2克，鲜汤适量。

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