而水果酵素发酵的过程中也会产生大量的硝酸盐,这些硝酸盐虽然会在一周后呈下降趋势,但是伴随着时间的流逝,也会导致水果酵素中的成分发生一定的变化,所以就健康而言,我们还是直接食用新鲜的水果来得实在 。
四、水果酵素的作用
既然水果酵素的神秘面纱揭开了,那它真有网上盛传的哪些功效吗?下面我们就对水果酵素中成分功效进行分析,看看水果酵素究竟有哪些效果吧 。
说到水果酵素的成分,很多泡酸菜的大妈肯定最有发言权了,乳酸、白糖、酒精,这也造就了水果酵素喝起来不仅酸甜适口,而且有股淡淡的酒味 。那这些成分真有减肥的作用吗?答案是否定的 。而且水果酵素因为含有较高的糖分,几乎为总量的十分之一,所以不仅仅不能达到减肥的效果,还会增加我们体重 。
有些网友看到这也许就不乐意了,水果酵素还有酵素呢,他总该有效果吧 。其实水果酵素中的酵素就是水果中的酶,在水果酵素发酵的同时,已经被乳酸菌和酵母菌分解得差不多了,所以只有少量的水果酶存在其中,含量还不如吃新鲜的水果高 。而发酵过程中水果中的维生素也减少了不少,也不利于我们的美容 。
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