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寒冷且干燥的冬季,人们很容易口干舌燥,嗓子不舒服,吃不好睡不香,这时更需要吃些水果补充营养 。俗话说:应季而食,应季水果的口感和营养才更好 。冬天吃什么水果好?有一种时令水果要常吃,它就是金桔 。金桔寓意大吉大利,我家每年春节前都会储存一些金桔,不只是为了图个好意头,过年期间,免不了大鱼大肉,加上熬夜,此时吃些金桔再好不过了 。可大量的金桔怎么保存呢?我就教您一个方法,多囤点不怕坏,比鲜金桔还美味,真的太方便了!冬天要常吃金桔,教你简单做法,做一次够吃一个月,随吃随取 。
金桔素有“长寿果”的美誉,每百克苹果中含有3毫克维生素C,而等重的金桔中却含有35毫克维生素C,可见,金桔的维生素含量高出苹果10倍,更令我们惊喜的是,每百克金桔果皮中的维生素C含量竟高达200毫克 。金桔中还含有丰富的胡萝卜素和多种微量元素,可谓老少皆宜 。冬天吃水果首选金桔 。为什么这样说呢?
冬季寒冷又干燥,常吃金桔恰恰可以去火,并能缓解嗓子不舒服的情况;倘若您肥甘厚腻的食物吃多了,吃些金桔肠胃也会舒坦很多 。原来金桔这么厉害,金桔怎么吃呢?区别于其它橘子,小金桔的营养大部分都在果皮上,因此小金桔要带着皮吃 。此外,金桔熟吃比生吃更营养!
金桔的做法有很多:金桔酱、金桔汁、金桔粥……每种都风味独特 。我要教给您的这个金桔的家常做法就是:金桔蜜饯 。我家每年冬天都会做一些金桔蜜饯,尤其是春节期间,老人和孩子都少不了 。金桔蜜饯不仅好吃,而且更耐存放,保存得当的话,一个月甚至更久都不会坏 。
金桔蜜饯可随吃随取,不管是直接嚼着吃还是冲水喝都特别解馋 。别看金桔蜜饯的做法非常简单,把金桔煮好后再晒一晒,但想制作出好吃又管用的金桔蜜饯,有些小细节必须要注意,我会在详细制作步骤中为您解答!
金桔蜜饯怎么做?接下来就把详细做法整理出来给您看 。喜欢的小伙伴可以先收藏!
【金桔蜜饯】(金桔饼)
金桔500克、冰糖100克 。金桔饼非常适合在寒冷干燥的冬天吃,吃法也有讲究,我把金桔饼的正确吃法和禁忌整理在文章末尾的提示里了,您要记得看!
用清水冲洗一下金桔表面的杂质,在水中加入食盐和淀粉,把金桔搓洗干净后,浸泡在淡盐水中8分钟,这样可以更好的去除果皮表面的残留 。
金桔浸泡好后,冲洗干净,去掉果蒂,用小刀在上面划上几刀,间隙尽量均匀,这样形状会更好看 。需要注意的是,上下两端不要切断 。
用手按压一下金桔,用牙签把金桔籽从缝隙中剔除 。金桔籽是苦涩味道的主要来源,去掉籽以后口感就会很清甜了 。所有的金桔都处理好以后,放在一边备用 。
锅中倒入清水和冰糖,先用中小火把冰糖熬化,倒入金桔继续煮,一边煮一边用锅铲翻动金桔 。煮到金桔变得透明,汤汁浓稠时关火 。
把煮好的金桔夹出来,锅中剩下的汤汁可别浪费了,冲水喝特别香 。将金桔蜜饯放在架子或筐里,放在阳光下晒三天 。晾晒过程中记得翻面,晚上要收回屋里 。如果天气不好也可以用烤箱低温烘烤 。
这是晒了3天的金桔饼,已经晾晒得没有什么水分了,但口感不是很柴,这样的口感就很好 。在金桔饼表面蘸上一层白砂糖,这道简单又好吃的金桔蜜饯就做好了,好香呀 。
【冬天要常吃金桔 冬季吃金桔】金桔蜜饯的正确吃法和食用禁忌
金桔蜜饯吃起来有一股淡淡的柑橘香味,沁人心脾 。用金桔饼泡水喝可以帮我们养脾胃,还能缓解嗓子不舒服的情况,解腻醒酒也非常合适,一饱口福的同时还可以使小恙随之而去 。金桔蜜饯大部分人都可以食用,但不能吃甜的人群是不能吃的 。另外每天食用数量不宜过多,每天2颗以内为宜 。
冬天要常吃金桔,教你简单做法,做一次够吃一个月,随吃随取 。冬天吃些金桔好处多多,金桔饼的做法非常简单,煮好后再晒干就可以了,尝上一个,顿觉喉间津润、满口生香 。
自己做的金桔饼没有添加剂和防腐剂,吃着更放心,趁着冬天小金桔正当季,您不妨也试试看 。有些朋友觉得,金桔这样煮维生素会损失,殊不知煮熟的金桔有很多营养成分不降反升,此外,煮熟的金桔比生吃更容易吸收,对牙口不好的老人和小孩尤其好 。我再教您一个小技巧,咱们可以把晒好的金桔蜜饯装入干净且无水的密封容器里,放在冰箱里保存,这样储存的金桔蜜饯吃起来的口感会更细腻柔软,一个月甚至更长时间都不会坏,随吃随拿,真的好方便 。
“金桔蜜饯”的分享就到这里了,您学会了吗?您的每一个留言,和每一个点赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友 。关注“会吃的荷包”享受美食不迷路!
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