滋补养生几种常见的滋补养生品


滋补养生几种常见的滋补养生品

文章插图
一、有哪几种常见的滋补养生品
 虫草炖老鸭
原料:冬虫夏草30克,老鸭1只(约750克重),生姜、葱、胡椒粉、黄酒、味精各
适量 。
制作:老鸭宰杀洗净,开水锅内氽片刻,沥干;冬虫夏草用温水洗净,备用;用一
根粗3毫米的竹签从鸭腹部内斜插进,使其成一个个深约1厘米的小孔,将虫草
粗的一端(即子座)插进腹内小孔中,尾部留在外面;全部虫草插完后,将鸭
腹部向下,装大碗内,加入生姜、葱、胡椒粉、黄酒等调味品,盖好,放砂锅
内,隔水炖3小时,至鸭肉熟烂,加味精少许即成 。
食用:食肉饮汤,分次佐餐服用 。
功效:本膳是四川名菜之一,能补肺滋肾,益精养气,具有抗衰老的功用 。年老体弱者用
之有助于抗衰健身 。虫草炖鸭是民间最常用的补虚健身药膳,一般喜用老雄鸭,若无雄鸭,用老雌鸭亦可 。
美国野生西洋参
西洋参味甘、微苦、凉、归心、肺、肾经,功能补气养阴、清火生津 。现代科学研究发现,西洋参含有多种人参皂甙、洋参多糖及少量挥发油、维生素及微量元素等成分 。具有抗疲劳、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等作用 。还有提高红细胞内超氧化物歧化酶活性,具有养胃生津、抗衰老、延年益寿的功效 。它药性和缘、性寒凉,和人参的温热峻补不同,四季皆宜 。
野生泡参燕窝是选用印度尼西亚的金丝洞燕及美国泡冰参配制而成,燕窝含有多种矿物质、蛋白质、美国泡参含人参皂,对人类有益的成分 。
功能:(1)泡参燕窝对于长期咳嗽以及虚不受补的食家是极适合的调补佳品 。
(2)泡参燕窝有养颜及滋润皮肤的功效,常服可增强体质,延年益寿,永保青春 。
(3)睡眠不足精神紧张引起的口干喉痛声音沙哑 。
(4)学生考试,精神压力大,疲倦,睡眠不足 。
(5)女性怀孕
服法:早晨或睡前服用一瓶
(1)冷冻:将泡参燕窝放入冰箱,冰冻后服食,为清暑清热的佳品 。
(2)泡参燕窝炖热服食 。
(3)即开即食,开瓶后当天服完 。
红枣雪蛤
蛤士蟆,又名中国林蛙,生长在我国东北部极高极寒的长白山脉,以人参野果及昆虫为主食 。冬天,林蛙潜入河川底冬眠长达五个月之久 。蛤士蟆是林蛙的输卵管,其所含脂肪只占成份的百分之四,而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸,其主要成份是能促进细胞分裂皮质再生的表皮生长因子 。故而有生精补肾、养颜润肺、白皙皮肤的神奇效果,是滋而不腻,补而不燥的纯天然稀世补品 。它能有效减少血液中胆固醇含量,降低血压,软化血管,改善冠脉循环;提高人体免疫力,有效预防和阻止结核病菌对人体各个组织器官的侵害,并可减轻化疗、放疗对人体的损害;可有效地调节糖尿病者糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱、预防并发症;可改善心悸、头晕、疲乏、烦躁等症状,提高性功能,延缓人体衰老过程 。
 龟苓膏
龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵的药物 。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成 。其性温和,不凉不燥,老少皆宜,具有清热去湿,旺血生肌,止瘙痒,去暗疮,润肠通便,滋阴补肾,养颜提神等功效,因而倍受人们喜爱,并畅销中外 。
舀一勺放进嘴里,微微的苦,伴着丝丝的香,食之将尽,舌间却又生淡淡的回味和悠长的甘甜 。
二、胆固醇高的食物有哪些呢
1、燕麦片
燕麦中主要破坏胆固醇的物质,叫做“β-聚葡萄糖”,是一种可溶性纤维,能妨碍胆固醇的制造与吸收 。研究发现,每天只要吃三分之二杯干的燕麦片,就能降低胆固醇16% 。
 2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话,那就吃鱼吧 。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处 。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂,也可以预防中风 。
3、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,其中包括多余的脂肪 。
4、牛奶
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能抑制人体内胆固醇合成的活性,减少胆固醇产生 。
 5、玉米
玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素,这些元素都可以降低血清胆固醇 。
 6、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势 。
7、黄豆
豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂 。想要降低胆固醇,可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中 。
有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时,不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内 。
 8、大蒜
纽约的研究人员研究发现,大蒜可以降低总胆固醇,也可以降低坏的胆固醇 。在西雅图的实验也发现,每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸,也可以增加23%好的胆固醇 。
9、冬瓜
冬瓜具有很好地减肥功效,经常食用冬瓜,能够将身体多余的脂肪去除,达到减肥的功效,从而从另一方面减低你的胆固醇 。
10、葡萄柚
葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低LDL,每天吃两杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的LDL 。含有可溶性纤维的食物,都可以增加胆固醇的的排泄,如木耳、菇类、海带、洋菜等 。
三、教你怎么做阿胶
 材料
阿胶一盒,无核小红枣,核桃仁,花生仁,黑芝麻,冰糖,古越龙山一瓶,热开水
 做法
1、阿胶磨成细粉(药店会加工),无核小红枣切成两半,核桃仁和花生仁敲碎,所有原料混在一起,再倒入整瓶的古越龙山拌匀 。
2、放下冰糖和磨碎的黑芝麻,倒一点热开水,再次拌匀碗中的阿胶混和物 。上蒸锅,盖上盖,大火蒸1小时 。
3、蒸阿胶膏中途,开盖三次,把碗中的阿胶用筷子搅拌,使之受热均匀 。1小时后,把蒸好的阿胶端出在外晾一会儿 。当阿胶表面有点凝固时,撒下新疆葡萄干在表面,等阿胶继续凝固 。(南方冬天室温低,阿胶不用放进冰箱就能凝固;北方屋里有暖气,阿胶出锅后须要放进冰箱冷藏) 。
4、进行趣味阿胶膏的制作:找几个糕点模具,趁阿胶出锅尚处液体时,把阿胶舀进这些模具里,等模具里的阿胶变成膏状时,用牙签顺模具内壁线条划开阿胶,最后用刀平铲阿胶底部即可 。
小诀窍
这样做出的阿胶膏很有卡通味 。喝粥时,可以在碗里放进一条阿胶小鱼,于是一餐原本普通的早餐顷刻之间生动起来了 。
四、12款补血养生汤有哪些
1、乌鸡补血汤
材料:乌鸡1只,当归10克,熟地10克,白芍10克,知母10克,地骨皮10克,精盐、料酒、酱油、葱、姜各适量 。
制法:将乌骨鸡宰杀,去毛,内脏洗净;五种药材洗净,葱、姜拍松 。将药材装入鸡腹放入锅内,加清水适量,放入盐、料酒、酱油、生姜 。武火烧沸,撇去浮沫,改用文火炖至鸡烂熟,去掉药渣,调味即成 。
用法:每周1~2剂,分次服用,连用3~5周方可见效 。
注释:本汤菜以乌鸡与中医名方“四物汤”去川芎加知母、地骨皮而成 。“四物汤”乃中医补血调经首选方剂 。药食共用,则具有补血调经、除烦退热之功 。对于气血不足、月经不调、肝肾阴虚而见潮热盗汗者疗效更显著 。
2、当归补血汤
材料:黄芪30克,当归6克 。
制法:以水二盏,煎至一盏,去滓,空腹时温服 。
【滋补养生几种常见的滋补养生品】功用:补气生血 。
主治:血虚阳浮发热证 。肌热面赤,烦渴欲饮,脉洪大而虚,重按无力 。亦治妇人经期、产后血虚发热头痛;或疮疡溃后,久不愈合者 。(本方可用于妇人经期、产后发热等属血虚阳浮者,以及各种贫血、过敏性紫癜等属血虚气弱者 。)
禁忌:阴虚发热证忌用
 3、安神补血汤
材料:猪肝300克,酸枣仁30克,玉竹3钱,川芎3钱,红枣7颗,陈皮3钱,生姜片3片,米酒1大匙,盐少许 。
制法:(1)红枣洗净泡软并去核,猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水 。
(2)酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤,以酸枣仁煮的水当高汤 。
(3)将其他材料(猪肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小时后,再放入猪肝煮熟 。
(4)添加米酒及少许盐调味即可 。
 4、桂芝补血汤
材料:桂圆肉400克,黑芝麻300克,冰糖100克 。
制法:(1)桂圆肉蒸熟,置阳光中暴晒约2小时,蒸5次晒5次,剁细成末 。
(2)黑芝麻炒酥压碎,冰糖砸成碎粒,三样混合均匀,盛入瓶内备用 。
(3)每次取20克用沸水冲服 。
用法:每日早、晚各1次食用 。
功效:益气血,止脱发 。
应用:适用于血不足、面色萎黄、四肢寒冷、极易脱发之症 。
5、藕杞莲生汤
材料:鲜藕,莲子,枸杞,花生,红枣 。
制法:(1)鲜藕去皮,切大块 。
(2)将所有原料加适量水,煲熟即可 。
(3)依个人口味也可加盐或是红糖 。
6、黑豆红花汤
材料:黑豆50克,黑米50克,红花3克,红糖适量 。
制法:(1)黑豆用清水浸3小时至透身、黑米、红花洗净 。
(2)将黑豆、黑米放入瓦煲内加入清水,用慢火煲烂 。
(3)在放入红花、红糖稍煮片刻即成 。
(4)没有红花可以用红枣或是枸杞替代 。
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7、红豆乌鸡补血汤
材料:红豆三两,黄精一两,陈皮一块,乌骨鸡一只 。
制法:(1)红豆、陈皮浸透,洗干净;黄精洗干净;乌骨鸡削洗干净,去毛、去内脏 。
(2)材料放入滚水中,用中火煲三小时,以少许盐调味,即可饮用 。
功效:由于红豆补益血气;黄精补血;陈皮行气健脾、燥湿化痰;乌骨鸡补血益阴、补而不燥,故此本汤有养颜、强壮身体效用 。若有脾虚体弱,血虚、血压低、精神不振、面色苍白、饮食无胃口、月经不调,可用本汤作食疗 。
 8、黑木耳红枣补血汤
材料:黑木耳10克,红枣50克,白糖适量 。
制法:加适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可 。
用法:月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用,每天吃或隔天食用都可以 。
功效:黑木耳是所有蕈类食品中,含铁量最高的,而且,它和白木耳一样,都是多糖类,有一定的抗肿瘤作用,加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维 。此外,红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等 。因此,如果女性的脸色常常呈现黄色,多吃一些红枣,就可以看到气色红润,即使不用化妆品也能晶莹剔透 。
饮用这帖药膳汤方要注意:不要和海鲜一起吃,否则容易腹痛;肚子不舒服、胀气的时候,先不要吃:红枣每次使用不要超过10颗 。
 9、滋补煮鸡酒、养颜补血汤
材料:姜丝、木耳丝、红枣丝、鸡块 。
制法:(1)先把锅烧热,放油把姜丝炒香 。再把鸡块放下锅炒干水分 。
(2)加入米酒两碗或米酒和糯米酒各一碗,再把木耳丝、红枣丝一起放下去,约煮十分钟左右 。
(3)加上适量的红糖或冰片糖 。
10、首乌当归补血汤
材料:(1)乌骨鸡一只,何首乌四钱,熟地四钱,当归三钱,山药半两,黄耆一两,枸杞子二钱 。
(2)老姜六片、盐一小匙、不织布袋一个 。
制法:(1)鸡肉切块,放入热水中川氽烫后,捞出备用 。
(2)锅内烧煮开水,水滚之后,放入鸡块、药材包、老姜及少许盐(也可以不加盐) 。
(3)鸡与药料在水中,俟再度煑滚后,改用小火,再炖煮约一小时即可 。
注解:
(1)必须等水煮滚后,再放入鸡块煮;如此,鸡肉的口感较有咬劲 。
(2)选取乌骨鸡的舌头黑色,脚趾五爪者为佳 。
功效:这个药膳汤方有养血补气,健脾补肾之功 。
11、鲤鱼补血汤
材料:鲤鱼一条(约500克),黄酒100克,元肉、淮山、枸杞各25克,南枣4个(去核) 。
制法:取内脏,去鱼胆,切成三段 。加沸水、黄酒(糯米酒)各一杯放盅内 。炖3~4钟头即成 。
 12、黑豆牛排补血汤
制法:斩成小块的牛排骨放入砂锅烧开后撇去浮沫,加黑豆、花生米,放一片香叶、一粒八角、二块姜、四五粒丁香,加一点料酒后改小火,盖上锅盖焖煮二个小时 。牛排离骨、黑豆和花生酥烂香甜,汤味醇厚,吃时加盐调味 。


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