墨茉点心局：一块点心品牌的掘金之路 | 餐饮品牌 _墨茉

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继茶颜悦色后，网红城市长沙又出了一个新锐品牌：墨茉点心局。至今，墨茉点心局已连续获得来自清流资本、元璟资本、日初资本、番茄资本、源来资本在内的多轮融资。近期今日资本加入投资，根据官方数据显示，长沙墨茉点心局融资数额达数亿元人民币。
餐饮品牌墨茉点心局始于网红城市长沙，其餐饮品牌主要对外售卖烤麻薯、泡芙、芝士脆、吐司、桃酥、蛋挞等点心。而发展不到五年，墨茉点心局就已获投资大咖们青睐，消费口碑在长沙也是成功出圈。作为一个餐饮品牌，墨茉点心局成功破圈的背后又有哪些原因呢？

1、价值观出圈：品牌价值观依托品牌形象展现。甜点、点心在餐饮品牌里属于【轻餐饮】，而由于餐饮习惯的原因，此餐饮品类在市场上主要以“西化为主” 。但是国内的点心发展数年，集中程度低，在这个赛道上并没有成功出圈的【大品牌】，目前大多还是以“老子号”为主。
而主打烤麻薯、泡芙、芝士脆、吐司、桃酥、蛋挞等产品为主的墨茉点心局，对外宣传点为：新中式点心，利用中西式点心结合在同质化品牌里找到立足点，既担负起了继承传统点心的行业大旗，又勾起了消费者的猎奇心理。
其次，墨茉点心局虽在产品上还是以西式为主，但其品牌落地实店和宣传导向都是以【国潮】为导向。店面装修风格摆脱甜品店烂大街的小清新风格，其品牌门店装修采用大量红蓝调霓虹灯，将国潮特色展现给消费者，使其品牌价值观成功出圈。
【墨茉点心局：一块点心品牌的掘金之路 | 餐饮品牌】

2、联名出圈：吃现烤点心喝国风茶饮和同样都是长沙网红餐饮品牌的茶颜悦色联名，将新中式“餐+饮”结合起来，墨茉点心局既在品牌对外曝光上起了强有力的作用，其创新新式也起了两大品牌联动性，更好、更强地对外展现长沙这一美食名片。

3、模式出圈：复制性强的产业链墨茉点心局之所以能够吸引资本进驻，其背后离不开：模式化、复制性强的品牌产业链。墨茉点心局主要以现烤现卖为主，这对于餐饮行业来说，烘焙的操作可以模式化，产品标准化程度极高，只要将其生产模式标准化跑通模型，线下门店就可以快速扩张布局。
据了解，这家网红点心品牌已在长沙开出14家门店，餐饮门店主要布局在长沙人流集中的CBD商圈一带。
这几年长沙作为一个网红城市，频频有新的餐饮品牌出圈，对于餐饮行业来说，墨茉点心局、老虎局这些新锐品牌无疑是给整个行业带来了新的突破点。

而长沙这种城市到底有什么魔力，能够孵化出这么多网红餐饮品牌，这一点值得我们思考。

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