每天吃几个鸡蛋好,不能吃的鸡蛋有哪些,鸡蛋吃多了会有哪些危害,早晨吃鸡蛋的好处( 二 )


六、死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染 , 加上温度、湿度条件不好等原因 , 导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋 。这种蛋所含营养已发生变化 , 如死亡较久 , 蛋白质被分解会产生多种有毒物质 , 故不宜食用 。
三、鸡蛋吃多了会有哪些危害
鸡蛋是一种营养丰富的食品 , 一个鸡蛋重约50克 , 含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 , 利用率高达98%以上 , 营养价值很高 。
鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高 , B族维生素也很丰富 , 还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素 , 是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品 。
鸡蛋虽好 , 但在吃的数量上还应讲究科学 。据近期调查表明:在一些城市职工中 , 有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人 , 为增加营养 , 一天要吃5~6个鸡蛋;有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋 , 午、晚餐也吃1~2个 。在一些农村里 , 产妇每天要吃10~15个 , 月子里竟吃300~450个 。他们认为:“鸡蛋有营养 , 多吃补身体 。”其实不然 , 吃得太多 , 反而会给身体带来一些不良影响 。
首先 , 鸡蛋中含有大量胆固醇 , 吃鸡蛋过多 , 会使胆固醇的摄入量大大增加 , 造成血胆固醇含量过高 , 引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生 。以产妇为例 , 一个鸡蛋约含胆固醇250毫克 , 10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇 。这个量 , 是正常摄入量的近10倍 。加之 , 鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸 , 摄入过多 , 必然会使血清胆固醇急剧上升 , 并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生 。
其次 , 多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖 。妇女产后在哺乳期间 , 每天热能的需要量一般为2800~3000千卡左右 , 蛋白质需要量为90克 , 如每天吃10个鸡蛋 , 等于摄入70克蛋白质 , 60克脂肪 , 约820千卡热量 , 加之乳母还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等 , 每天热能摄入量可以达到3500~3800千卡 , 蛋白质和脂肪的摄入量都可达到120~140克 。这就远远超过了她们每天的实际营养需要 , 致使营养过剩 , 会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖 。
最后如果一星期吃7个或以上的鸡蛋 , 他们的寿命就会缩短 。研究发现 , 患有糖尿病的男性更要注意 , 他们最好是不要吃鸡蛋 , 不早死的危险就会提高 。新加坡研究人员发现 , 没有糖尿病的男子每周吃不超过6个鸡蛋没有关系 。他们说:每星期吃最多6个鸡蛋 , 不会增加死亡危险 , 但吃超过7个鸡蛋 , 会使死亡危险增加23% 。这两名研究人员在美国临床营养学杂志发表的报告说:在男性糖尿病患者中 , 吃鸡蛋就会增加死亡几率 。而且有证据暗示 , 吃蛋也会增加他们心脏病发作和中风的危险 。
四、早晨吃鸡蛋的好处
1、鸡蛋更耐饿 。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿 。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量 , 让你肚子饱的时间更长 。
2、鸡蛋帮助减肥 。研究证明 , 早餐吃鸡蛋的人 , 比吃饼的人更容易减轻体重 。


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