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网红火锅品牌火凤祥存在加盟门槛低、加盟规则无标准（见新京报App11月22日刊发的《火凤祥褪去明星光环背后：加盟规则乱 ， 准入门槛低》）等乱象 ， 紧接着就有加盟代理向新京报采访人员透露 ， 火凤祥今年推出的子品牌蛙二爷也是依靠郑恺、王祖蓝等明星进行引流 ， 同样存在加盟费用标准混乱、门槛低的现状 。
新京报采访人员近日以有加盟需求为由联系蛙二爷全国加盟代理 ， 对方称蛙二爷目前在国内门店超50家 ， 后续还将继续扩大加盟 ， 并说“签约早有优惠、春节后将涨价” 。
业内认为 ， 很多网红餐饮品牌在未具备市场管理能力、巩固供应链体系之前便开放加盟 ， 从而导致食品安全问题频发 。如果没有构建起基础的产品运营、管理能力 ， 以加盟招商为核心盈利模式的企业并不具备竞争优势 ， 明星引流的餐企多数依靠加盟招商盈利 ， 可以通过相关法律法规对这种商业模式进行管理监督 。
代理称加盟“签约早有优惠”
据天眼查App显示 ， 蛙二爷（宁波）品牌管理有限公司法定代表人为张松 ， 注册资本1000万元 ， 张松也是火凤祥（宁波）品牌管理有限公司的法定代表人 。
蛙二爷于2021年2月24日成立 ， 公开报道显示 ， 当时火凤祥正在抖音等社交平台展开密集宣传 。据蛙二爷官网信息 ， 蛙二爷是由火凤祥运营团队原班人马打造 ， 明星郑恺力邀王祖蓝合作 ， 属于明星IP赋能的火锅品牌 。
新京报采访人员浏览大众点评上多家蛙二爷门店 ， 网友评价中不乏“网红火锅”“人气高”“需要排队”等关键词 ， 同时也有服务不好、体验感差等吐槽 。在对宁波天一广场蛙二爷全球首店的点评中 ， 有网友称“该店一直有代金券活动 ， 且到饭点一直需要排队 ， 生意十分火爆” ， 还有网友说“体验欠佳 ， 排队等待时间较长 ， 产品味道一般” 。
11月21日 ， 新京报采访人员以有加盟需求为由联系了蛙二爷的全国加盟代理 。据该加盟代理称 ， 蛙二爷是火凤祥所属公司新推出子品牌 ， 成立之初便放开加盟 ， 不到一年时间 ， 已在江浙沪、云贵川等地总计有50多家门店 ， 北京也有正在洽谈的加盟商 。
咨询过程中 ， 该加盟代理多次提到最好尽快加盟 。对方称现在加盟有优惠政策 ， “如果签约早 ， 拿到北京前3家地区品牌旗舰店 ， 比如朝阳区、丰台区等区域首店 ， 蛙二爷总部回馈价值17万的锅具、桌椅等物料 。但这种优惠政策在北京仅限3家 ， 后续如果再有加盟则不享受该福利 ， 规则与火凤祥一样 。”对方还称 ， 尽量在今年年底前加盟 ， 明年春节过后名额有限 ， 费用也将多涨20万 。
加盟门槛低、管理费用无统一标准
新京报采访人员此前采访了解到 ， 不同地区火凤祥的加盟费用不同 ， 比如昆明地区加盟费为30万元、安徽六安市的加盟费为35万元 。而蛙二爷也存在加盟无统一费用标准的情况 。
据上述加盟代理介绍 ， 蛙二爷加盟费全国统一标准价格为30万元 ， 但后续蛙二爷总部将根据市场的火热程度上涨 。“就像火凤祥 ， 一开始在北京的加盟费为30万元 ， 但随着市场火热 ， 现在火凤祥北京地区的加盟费为45万元 。”
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