大厨做饭的绝密技巧有哪些( 二 )

3、煲汤时放一个土豆或番茄，有类似放了味精的效果。(尽量少吃味精)
4、若汤太油腻，炖好后放冰箱让油凝固，刮去油再吃。
5、刚洗好的米不适合马上下锅,根据经验可加适量水浸泡10到15分钟,让米吸收水分再开始煮饭。
6、煮饭不适合用冷水，沸水煮饭不但可以缩短煮饭时间节约能源还可以更好的保存大米中的营养成分。
7、炒菜时想加水，要从锅边加，不能直接淋到食物上。
8、做沙拉的蔬菜要用手撕(口感会很不一样) 。
9、炒蔬菜要用大火，速度要快，且不宜加冷水，那样会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。
10、口感要脆的话，切丝后用水泡，口感要软糯的话，用不粘锅炒。

猜你感兴趣：
1.电饭煲做饭好吃的方法与技巧
2.驴友如何野外煮饭的技巧方法
3.电饭锅做饭的技巧及使用的方法
4.使用电饭锅做饭的步骤与技巧

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：