文章插图
一、荠菜的功效介绍
荠菜虽然是一种野菜，营养价值却一点不输给价格高昂的药材 。荠菜的功效有很多，在《千金方·食治》、《名医别录》、《滇南本草》等中医著作中就有很详细的记载 。
1、对子宫的作用
荠菜有类似麦角的作用 。其浸膏试用于动物离休子宫或肠管，均呈显著收缩 。全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用 。全草的有效成分，能使小鼠、大鼠离体子宫收缩 。对大鼠离体子宫（未孕），兔在体子宫（己孕及未孕），猫在体子宫（未孕）都能加强其收缩 。用相当生药0.08-0.8g/kg静脉注射于子宫造痿兔，可见子宫收缩加强，肌紧张度及频率略增；煎剂灌胃（相当生药5.263g/kg）亦如此 。兴奋子宫的有效成分，溶于水及含水醇，不溶或极难溶于纯醇、石油醚、无水*或无水* 。荠菜提取物对未交配过的豚鼠子宫也有较强作用（鲜汁和干药差不多） 。
2、止血作用
荠菜中含荠菜酸（Bursicacid）有止血作用 。荠菜提取物（含草酸）静脉注射或肌内注射（每次2-3ml，隔2-4小时1次，每天最多用15ml）于各种出血病人，有明显止血作用 。对血友病患者，可增加血块抵抗力 。用荠菜煎剂给小鼠灌胃，小量（相当生药0.02g/10g体重）能使半数以上小鼠出血时间缩短，较大量（相当生药0.06g/10g体重）使多数小鼠出血时间反延长；用流浸膏挥发液给小鼠腹腔注射，均有缩短出血时间的作用（用量大较显著） 。兔静脉注射流浸膏挥发液可缩短凝血时间 。但也有相反的报道 。生长在炎热气候及撒马尔汗干燥土壤条件下的荠菜，制成10%浸液，大鼠皮下注射，使血凝时间显著延长，反而引起出血 。10%荠菜提取物0.1ml，对兔的凝血无影响 。
3、对心、血管的作用
荠菜的醇提取物给犬、猫、兔、大鼠静脉注射，可产生一过性血压下降，此作用不被80μg/kg阿托品所拮抗 。全草的有效成分也能使鼠、猫、免、犬有一过性血压下降，亦不能被阿托品拮抗，但能被Prone-thanol所抑制；心电图无变化，对在位犬心及离休豚鼠心脏的冠状血管有扩张作用 。它还能抑制由哇巴因引起的离体猫心的纤颤 。兔静脉注射荠菜提取物可降压，但不能翻转肾上腺素的作用 。荠菜煎剂或流浸膏挥发液，对麻醉犬有短暂降压作用，若先用阿托品可对抗血压的下降 。静脉注射干燥荠菜浸液，可使犬血压迅速下降到原水平40-50% 。也能使小鸡的血压下降 。蛙下肢血管灌流荠菜醇提取物（20%-0.5ml）无作用；干燥荠菜浸剂，高浓度（10%）使血管收缩，低浓度（2%以下）使血管扩张 。醇提取物对犬的下肢血管为扩张作用 。早先认为其降压作用与所含胆碱及乙酰胆碱有关，但在荠菜醇提取物中未见此二物，而发现一个不同于乙酰胆碱的季铵化合物 。
4、其他作用
荠菜提取物能延长圜己*的睡眠时间 。麻醉犬静脉注射荠菜煎剂或流浸膏挥发液，均能兴奋呼吸；先用阿托品也不能影响此作用 。亦有报道，干燥荠菜浸液却可使狗呼吸运动减至原水平20-50%，有时更甚 。荠菜全草的有效成分能使气管与小肠平滑肌收缩 。先用阿托品使豚鼠小肠发生轻度抑制，再用荠菜醇提取物可使肠管收缩，然后恢复原状 。此外，荠菜醇提取物腹腔注射，能抑制大鼠下肢的右旋糖酐性、角义菜胶性浮肿及5一羟色胺引起的毛细血管的通透性增加；对Shay溃疡有90%抑制率，并能加速应激性溃疡的愈合 。对小鼠有利尿作用 。对人工发烧的兔，荠菜略有退热作用 。
二、荠菜有哪些营养价值呢
俗话说“三月三，荠菜赛灵丹” 。虽然只是小小的野菜，荠菜的营养价值可是很高的 。它不但味道鲜美，而且含有丰富的膳食纤维和维生素，是名符其实的纯天然绿色食品 。
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