4、咸肉冬瓜汤
材料：冬瓜、咸肉、姜、葱 。
做法：姜丝入油锅;倒入咸肉丝，大火稍微炒几下;放入冬瓜，放适量的水，先大火煮开，再换小火煮，直到冬瓜接近透明为止，出锅前放入盐和葱花 。
　5、糖醋带鱼
材料1：新鲜带鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄、姜、蒜 。材料2：酱油、番茄酱、香油、香醋、淀粉、盐、糖 。
做法：带鱼切段，放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液 。拌匀，腌10分钟 。番茄、香菇、洋葱切丁，姜、蒜切末 。将腌好带鱼炸至两面金黄，微微有点焦，捞起沥油 。锅里放少许炸带鱼的油，将葱姜爆香 。放入番茄丁，炒至出汁 。放入洋葱丁、香菇丁，1/3汤匙盐，略炒 。放一碗清水煮开 。放适量番茄酱和糖，煮开 。放少许淀粉拌匀 。倒入青豆，汤汁变稠即可关火 。将汤汁淋在炸好的带鱼上!
三、生日宴家庭菜谱8种做法
　1、彩丝卷：
用料：胡萝卜1根、黄瓜1根、绿豆芽2两、蘑菇2两、香菜若干、干豆腐皮3张、甜面酱1袋 。
制作：胡萝卜切细丝、黄瓜切细丝、绿豆芽用开水汆烫、蘑菇用开水汆烫后切成细丝待用 。展开豆腐皮，把胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、香菜放在豆腐皮内，然后用豆腐皮将菜包裹在内做成卷 。卷的时候一定要卷紧 。每个卷切成长约2——3厘米的小段后摆盘 。用一小碟乘甜面酱后和卷一起上桌 。
2、芥兰刺身：
用料：芥兰400克(尽量选用粗一些的芥兰)、生抽、绿芥末膏若干 。
制作：芥兰摘去叶子、将皮刮掉 。芥兰放在开水中焯一下断生 。芥兰切成斜长薄片 。圆盘底部放冰块，用保鲜膜将盘面蒙住，上面放芥兰片 。芥兰片放冰箱中放置片刻，在一小碗中放入酱油、芥末膏后一起上桌 。
　3、菠菜拌肉丝：
用料：猪瘦肉300克、菠菜100克，香菜、花生油各20克，酱油、醋各10克，味精2克，香油5克 。
制作：猪肉切成细丝 。菠菜摘洗干净切成段，香菜摘洗干净切成段 。菠菜用水烫一下，捞出晾凉，沥水后放入盘中 。锅内加入花生油烧热，放入肉丝、酱油炒熟，出锅晾凉，放在盘内菠菜上面 。放入酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段即可 。
4、香辣鱿鱼圈：
用料：鲜鱿鱼500克、洋葱100克、盐、味精、酱油、香辣酱少许 。
制作：鲜鱿鱼去头、尾、内脏后洗净待用 。洋葱切丝待用 。将洗干净的鲜鱿鱼放入开水内焯熟并捞出沥干、晾凉 。将鱿鱼切成鱿鱼圈 。将鱿鱼圈和洋葱丝一起加入调料拌匀后即可 。
　5、拌杂菜：
用料：大白菜100克、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜若干、绿豆芽100克、粉丝50克、盐少许、香油少许、糖少许、酱油少许 。
制作：大白菜和绿豆芽放开水中略焯断生 。黄瓜、胡萝卜、大白菜切丝，香菜切段，粉丝水发后切段 。加入调料后搅拌均匀装盘即可 。
6、炸茄盒：
用料：圆茄子2个，肉馅200克，香菇50克，鸡蛋2个，面粉100克，葱姜少许，盐、味精、酱油少许、花椒盐少许 。
制作：茄子去蒂洗净后去皮，切成四方的薄片 。葱姜切成片后放一碗中用清水浸泡，制成葱姜水 。香菇用开水焯熟后切成细末，倒入肉馅中，在肉馅中加入盐、味精、酱油、葱姜水后搅拌上劲 。鸡蛋黄和面粉搅拌均匀后制成全蛋糊 。取两片茄子，中间放入肉馅后夹紧裹上全蛋糊放入油锅里用小火炸至金黄装盘 。盘子内装入花椒盐后上桌 。
7、素炒5宝：
用料：香菇两朵、黄花菜25克、黑木耳10克、胡萝卜50克、嫩笋100克，金针菇50克、生油、生抽、麻油、糖、盐、味精各适量 。

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