榴莲怎么吃好吃榴莲的功效及禁忌( 二 )

榴莲冻芝士蛋糕
材料：
奶油芝士(creamcheese)225克，牛奶25克，淡奶油150克，榴莲肉95克，细砂糖55克，蛋黄2个，朗姆酒10克，吉利丁片1.5片。
做法：
1、把蛋黄、朗姆酒、牛奶、糖倒入碗里。
　2、锅里倒水小火加热，将碗放入水里隔水加热并不断用手动打蛋器搅打。
3、碗里的蛋黄混合液会在加热及搅打过程中变成乳沫，。搅打3-5分钟，完全变成乳沫状以后，就可以从水里取出来了，稍冷却后待用。
4、将榴莲肉放入小碗里，用微波炉高火加热1分钟(或盖上保鲜膜用蒸锅蒸5分钟) 。将第3步的蛋黄混合液和加热后的榴莲肉一起放入食品料理机，搅打成细滑的榴莲泥。
5、奶油芝士室温软化后，用打蛋器搅打至细滑无颗粒的状态。
【榴莲怎么吃好吃榴莲的功效及禁忌】6、在奶油芝士里分2——3次加入榴莲泥并搅打均匀而成榴莲芝士糊。
7、吉利丁片用冷水浸泡5分钟，泡软后，倒掉水。
8、把泡软的吉利丁片用微波炉加热十多秒，或隔水加热搅拌，使它溶化成吉利丁溶液，将溶液倒入榴莲芝士糊里，搅打均匀。
9、这时候的混合物如果比较稀，可放进冰箱冷藏片刻，直到混合物变得浓稠。
10、把动物性淡奶油用打蛋器搅打至出现纹路的状态。
11、将打发的淡奶油和冷藏后的榴莲芝士糊混合，用从底部往上翻拌的方法拌匀(不要画圈搅拌) 。
松脆海绵蛋糕
材料：
鸡蛋2个，细砂糖20克(加入蛋黄)，细砂糖30克(加入蛋清)，低筋面粉60克。
做法：
1、将边长为6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上，用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉，一共筛出两个方框。
2、拿掉底托，油布上就出现了与底托同样大小的方框。
3、制作蛋糕面糊，将面糊装入裱花袋，在事先筛出的方框里挤出。
4、把挤好的面糊放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到表面金黄色即可出炉，冷却后待用。
二、榴莲的3大功效
榴莲被称为“水果之王”，其好处自然多多。但榴莲独特的气味，常常让人避而远之。对于榴莲，爱它的人则十分喜欢食用它，而怕它的人则一听到它的名字就忍不住作呕。但相对于它的营养价值来说，食用榴莲对人体有诸多好处。
1、活血散寒
榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。
2、增强抵抗力
经常吃榴莲会让人身体健康，抵抗力增强，榴莲可以滋脾补气、补肾壮阳，是一种具有滋补效果相当好的水果，如果是大病初愈或者产后女性，都可以吃榴莲起到补身体的功效。
　3、滋补身体
根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。
三、食用榴莲有哪些禁忌
榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王” 。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。榴莲有金枕、甲仑、和青尼等品种，以金枕品质最好，也最名贵，因其多肉、口感柔软、绵长且状如枕头而得名。喜欢吃榴莲的人，你知道榴莲的饮食禁忌吗?
1、食用榴莲之后8小时内不要喝牛奶和可乐，容易因*中毒而血压飙升，引发心脏病猝死。

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