西方人感恩节喜欢吃火鸡 西方感恩节吃火鸡么


西方人感恩节喜欢吃火鸡 西方感恩节吃火鸡么

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#冬日生活打卡季#
又是一年一度感恩节 , 美国吃货们家家户户都忙着准备吃火鸡大餐 , 这一天 , 全家人会齐聚一堂分享难得的节日 , 感恩节最初源于怀念第一批移民的艰难和劳作丰收的辛苦 , 在感恩节这一天的餐桌上 , 火鸡是主角 , 经过这么多年的发展 , 火鸡的做法也复杂很多 , 在西方是美食网红 , 但在中国吃货眼里却不如路边摊的卤鸡腿 , 这是为何?主要原因如下 。
【粗糙口感】
火鸡个头贼大 , 鸡腿都能赶上普通成年男子的小臂粗 , 大 , 就很难保证了烤制的时候能受热均匀 , 由于是整只鸡放进烤箱里烤 , 也难以保证让火鸡深层的肉也入味 , 除此之外火鸡肌肉纤维比起我们常吃的肉鸡要粗很多 , 越是大的火鸡烤的时间越久 , 烤的越久水份被烤干肉质变柴口感就更粗糙了 , 对吃惯了有滋有味才算美食的吃货 , 烤火鸡外层那层鸡肉很香 , 色泽也很让人有食欲 , 但也是吃过一次后不会再有怀念的人居多 , 因为好吃的鸡太多了 。
【饮食习惯节日氛围】
火鸡在美洲大陆很常见 , 在亚洲大陆大部分人根本就没见过火鸡 , 火鸡肉就更别说了 , 美国人习惯了在感恩节吃火鸡 , 对火鸡的做法也很多 , 国内来说感恩节的氛围本就很淡薄 , 大部分餐厅也不会在当天推出火鸡套餐 , 影响力远远不及沙县小吃里的卤鸡腿 , 我们对于感恩节都只是抱着凑热闹的心态放松自己 , 你见过哪个中国人家里感恩节当天吃火鸡的呢?而在西方国家感恩节可是盛大隆重的节日 。
火鸡的做法也是比较复杂并且耗时的 , 有兴趣的吃货们可以挑战一下!
将西芹 , 胡萝卜和洋葱切成块 , 将橙子和柠檬切成瓣状 , 将黄油切成小块 , 撒上一点胡椒粉 , 在室温放一会儿让其软化 , 将黄油切成小块 , 撒上一点胡椒粉 , 在室温放一会儿让其软化 。用手小心地将火鸡皮和肉之间掏出空隙(注意别把皮扯破了) , 在里面塞入刚刚软化好的黄油 , 尽量涂抹均匀 。
拿一个小碗 , 倒入2茶匙的迷迭香(Rosemary) , 2茶匙干欧芹(Dry parsley)2茶匙鼠尾草(Sage) , 2茶匙百里香(Thyme) , 2茶匙柠檬胡椒(Lemon pepper)和4茶匙海盐(Sea salt) , 混合均匀 。将这些调味料涂抹在火鸡肚子里 , 然后塞入之前切好的洋葱 , 胡萝卜 , 西芹和橙子 。将火鸡的腿用烤箱专用绳子系紧 。
烤箱 350 华氏度预热15分钟 , 然后将火鸡下面垫上两层锡纸 , 放入烤盘中 。用一层锡纸包住火鸡 , 只在最上方留一个小口 , 然后从小口处倒入半瓶香槟 。之后把小口完全封紧 , 不留任何空隙 。保持350华氏度烤制3小时 , 然后将锡纸去掉 , 在火鸡表面刷一层橄榄油 , 将一些洋葱和柠檬撒在火鸡上面 , 然后在火鸡最上面放上一棵迷迭香叶继续烤制一个小时 , 直到火鸡表面焦黄 。大家可以看到烤火鸡的过程和准备工作都是非常繁杂的 , 有这个过程 , 可以吃多少只白切鸡卤鸡腿了 。
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