西红柿炒蛋的做法西红柿炒蛋教程？ _生活百科

西红柿炒蛋教程？
主料鸡蛋4个，辅料西红柿4个，姜适量，葱适量，盐1勺，白糖2勺，白酒几滴。第一步。原材料的准备。首先，将葱和姜切成小块。
1.将西红柿切成橙色花瓣，保持大小不变。
3.鸡蛋打散后，放几滴白酒拌匀，保证鸡蛋松软。
4.大火，热锅后放凉油，油温升至30%约30秒。倒入热蛋液，用铲子轻轻一推。
5.炒熟定型后即可盛出待用。
6.锅里加少许油，烧热，小火爆香葱姜片。
7.之后，加入西红柿，大火翻炒。番茄出汤后，改小火，加1勺盐，2勺糖。翻炒一分钟，加入鸡蛋，继续翻炒。
9.使鸡蛋均匀地挂在汤上，出锅。
西红柿炒蛋教程？
西红柿炒鸡蛋教程是取4个新鲜鸡蛋，打开放入碗中，放少许盐搅拌均匀备用，买两个新鲜西红柿，洗净，切成小块放在盘子里备用，葱、姜、蒜切成小方块，锅中油加热8分钟，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中翻炒，铲入盘中，然后锅中倒入少许油，将西红柿翻炒后导入鸡蛋中。没关系。
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番茄炒鸡蛋练习步骤
1.准备食材。三个鸡蛋和两个中等大小的西红柿。盐1g，糖2g，食用油适量。
2.鸡蛋去皮打碎，西红柿切成小块备用。
3.将适量的底油倒入锅中。油热后，倒入蛋液。
4.鸡蛋稍微凝固后，推到一边。然后加入西红柿翻炒均匀。
5.锅中加入少许糖，翻炒均匀，然后大火收汁。
6.最后关火，加盐翻炒即可食用。
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步骤
1.烧热锅，放油，也就是热锅冷油。
2.在小火上搅拌切碎的洋葱，慢慢变香。取出炒好的完全透明的洋葱块。不，只要保留洋葱油。
这是这道菜最终品尝出美味的关键步骤之一。哦，耐心点。
3.敲出鸡蛋，用力打，直到停下来发现蛋液表面满是气泡，足够蓬松。
西红柿炒鸡蛋的关键之一就是是否松软有弹性，所以要多费点力气把鸡蛋过了~ ~
4.蛋液中加入少许盐，继续打发一会儿，静置待用。
5.锅中葱油加热，倒入蛋液。
炒鸡蛋的火要大。难以判断的时候，可以用筷子蘸一点蛋液到油里，马上起泡膨胀打开油温。
如果油温过高，可以离火或者倒一点冷油稍微降温。
如果用的锅是铁锅之类的不粘锅，记得多放一点油。温度到了，就不用担心吸油太多了。
6.将鸡蛋倒入锅中，不要急着翻炒，再让它炒一会儿，直到边缘凝固。
这样煎出来的鸡蛋既保证了弹性，又更好看。
7.把鸡蛋炒一下，放在一边。
此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜味。
8.准备一些大蒜粉和姜末。
9.西红柿洗净，切片。
10.锅里放少许油，下姜蒜末翻炒。
11.倒入西红柿翻炒。
12.调点料酒。
13.混合一点糖
这里放少量的糖，可以激发番茄自然的酸甜味，所以吃糖的甜味为宜。
14.当西红柿有一些汁液时，撒一些盐调味。
这道菜的制作方法基本上有两种，一种是提前在鸡蛋里放盐，然后一起在锅里放盐，另一种是按照我的方式分盐。
如果采用第二种方法，也要把握好放盐的时机。如果盐放得早，番茄里会析出大量的汁液，菜里的汤会多一些，但番茄不会成型。放在后面也可以帮助榨汁，但是西红柿的形状会更好，只是盐的用量比前者少一点。
倒入鸡蛋。
16.生气的时候调一勺香油做香，就可以出锅了。
17.撒点葱花，又好看又香。
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3.西红柿洗干净后，先切片，再切成小块。碎片越小越好。这里的西红柿不用削皮，皮里的番茄红素含量很高。如果你不喜欢番茄皮的味道，你可以在油炸后挑出皮。
4、热锅热油，油要多合适，小火，油热后倒入蛋液，暂时不要动。
5.当蛋液逐渐凝固，但未完全凝固时，用筷子将鸡蛋打散，自然成型的蛋块就形成了。鸡蛋煎好后盛出备用(鸡蛋不要煎的太老) 。
6.重启油锅，这次少放点油，倒入西红柿，中火翻炒。
7.炒番茄，炒红油，加少许糖炒匀。加糖可以让这道菜口感更有层次感，回味更好。
8.番茄汤全部炒好后，把炒好的鸡蛋倒入，快速搅拌均匀关火。
9.番茄汤包裹着鸡蛋，味道融合在一起。营养丰富，开胃爽口，经常可以用这道菜来一锅米饭。
西红柿炒蛋教程？
1)鸡蛋打散，加入料酒和水，继续搅拌。烧热锅，倒入油加热。当油八成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速搅拌。以备后用。
2)在番茄底部插上叉子，放在火上烤10秒。当皮裂开时，撕下番茄皮，将番茄切成片。青葱洗净切碎。
3)将油倒入锅中，大火加热。油七成热时，放入葱花，再放入番茄块翻炒2分钟。番茄出汤后，加入白糖和番茄酱，最后加入煎蛋搅拌均匀。出锅前加盐。
鸡蛋西红柿油锅盐

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